300 γραμμάρια φρέσκου ψαριού, 100 γραμμάρια μαρουλιού, 60 γραμμάρια καρότα, 50 γραμμάρια κρεμμυδιών, 50 γραμμάρια μαϊντανό ή σέλινο ρίζα, 50 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια, 1 αυγό, 150 γραμμάρια μαγιονέζας, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, αλάτι.
Προετοιμασία:
Τα ψάρια βράζουν σε αλατισμένη βούληση με μπαχαρικά, καθαρίζουν από τα κόκαλα και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
Τα καρότα και ο μαϊντανός ρίζα βράζουν και κόβονται σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, προσθέστε αρακά, πιπέρι και αλάτι, σερβίρετε με μαγιονέζα. Γαρνίρετε με πρασινάδα και κύκλους βρασμένων αυγών.