Το Rukkola είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό, εκτός από ότι είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στον παγετό, το οποίο του επιτρέπει να αναπτύσσεται παντού, ακόμα και στο μπαλκόνι σας. Στην Αφρική, τη νότια Ευρώπη, την Ασία, ο ρόκα αναπτύσσεται σε μεγάλες ποσότητες.
Η σύνθεση του ρόκα περιλαμβάνει λίπη, πρωτεΐνες, ίνες, υδατάνθρακες, ασβέστιο, βιταμίνες Β, μαγνήσιο, βιταμίνες Α, Ε, Κ, C, μαγγάνιο, φώσφορο. Αξίζει να σημειωθεί ότι σε 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος περιέχει μόνο 25 kilocalories.
Σε 100 γραμμάρια του ρόκα περιέχει: 91, 7 γραμμάρια νερό? 2, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης. 2, 0 γραμμάρια υδατανθράκων? 1, 6 γραμμάρια ινών? 1, 4 γραμμάρια τέφρα, 0, 7 γραμμάρια λίπους.
Ας εξετάσουμε, ποιο πλεονέκτημα σε έναν οργανισμό του προσώπου κάνει μια σαλάτα rukkola. Η τακτική χρήση του ρόκα προάγει την ανοσία, διεγείρει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, μειώνει τις αποθέσεις αλατιού, μειώνει τη χοληστερόλη, ενισχύει το νευρικό σύστημα, αυξάνει το επίπεδο αντοχής στο στρες.
Οι χρήσιμες ιδιότητες αυτού του φυτού συνίστανται στο γεγονός ότι είναι ικανό να έχει αντιβακτηριακό, τονωτικό, διουρητικό, αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα στο σώμα. Οι άνθρωποι που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη θα επωφεληθούν από την κατανάλωση του rukola. Είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί στη διατροφή rukkola σε άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία, μπορείτε ακόμη και να κάνετε ημέρες εκφόρτωσης και να χρησιμοποιήσετε rukkola σε απεριόριστες ποσότητες. Τα πιάτα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες από το ρόκα βοηθούν σημαντικά να χάσουν τα επιπλέον κιλά και σε αντάλλαγμα θα αποκτήσετε την απαραίτητη ενέργεια.
Πολύ ισχυρές antiyazvennye ιδιότητες του ρόκα είναι ευρέως γνωστές. Τρώγοντας rukkola, θα αποφευχθεί η βλάβη στα τοιχώματα του στομάχου, πράγμα που σημαίνει ότι τα υπάρχοντα έλκη θα μειωθούν σημαντικά σε μέγεθος και η νέα σύνθεση του ρόκα δεν θα εμφανιστεί, αν και θα υπάρξουν παραβιάσεις της διαιτητικής διατροφής και ανακρίβειες στα τρόφιμα.
Διεξήχθησαν επιστημονικές έρευνες, κατά τις οποίες αποκαλύφθηκε ότι υπάρχουν επίσης ιδιότητες αρσενικού που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών όγκων. Δεν είναι αυτός ο πειστικός παράγοντας, που μας πείθει να συμπεριλάβουμε τα φύλλα rucola στη διατροφή μας.
Το Rukkola έχει μια διφορούμενη, αναζωογονητική, πικρή, πικρή και πικάντικη γεύση, η οποία συνδυάζεται τέλεια με άλλα φύλλα σαλάτας, με ψάρια και πιάτα με βάση το κρέας.
Η μαγειρική Rukkola χρησιμοποιείται συχνά ως γαρνιτούρα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε φύλλα rucola σε σάλτσες κρέμας, δίνοντας έτσι στη σάλτσα μια μοναδική γεύση και άρωμα. Αυτή η σάλτσα είναι μεγάλη για τα ιταλικά ζυμαρικά και τα ζυμαρικά. Rukkola στην αρχαιότητα άρχισε να χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό. Και αν η χρήση του ρόκα μαζί με τη σάλτσα παξιμάδι, φαίνεται να είναι ένα αφροδισιακό.
Παρά το γεγονός ότι το ruccola έχει χρήσιμες ιδιότητες, αξίζει να μάθουμε πώς να επιλέγουμε σωστά αυτό το χρήσιμο προϊόν. Τα κλαδιά του ρόκα πρέπει να είναι νεαρά φωτεινά πράσινα. Όσο μεγαλύτερα είναι τα κλαδιά αυτού του φυτού, τόσο πιο έντονη και πιο έντονη είναι η οσμή και η γεύση. Η αρμονία της οσμής και της γεύσης μπορεί να γίνει αισθητή μόνο στους νέους κλάδους του ρόκα και όχι στο γεγονός ότι μπορεί να απολαύσει απόλυτα τα πάντα.
Ας δώσουμε την απλούστερη και πιο συνηθισμένη συνταγή σαλάτας, η οποία περιλαμβάνει τα φύλλα του ρόκα. Στην πλάκα βάλτε τα φύλλα του ρόδου, βάλτε ένα στρώμα γαρίδας στην κορυφή και πασπαλίζετε με κουκουνάρια. Κάντε τη σάλτσα - ελαιόλαδο, ξύδι, γλυκό πιπέρι και γεμίστε με σαλάτα. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Αυτή η σαλάτα έχει όχι μόνο χρήσιμες ιδιότητες, αλλά και πικάντικη, όχι συνηθισμένη γεύση.