Ψητά πίτσα με σπαράγγια και ντομάτες

Ζεσταίνετε τη σχάρα στη μέση θερμοκρασία. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα σπαράγγια, τα πράσινα κρεμμύδια και το 1ο. Συστατικά:

• μια δέσμη σπαράγγων - 1 κομμάτι
• μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών - 1 κομμάτι
• αποξηραμένες ντομάτες - 1/2 φλιτζάνι
• Έτοιμη ζύμη πίτσας - 450 γραμμάρια
• Ricotta - 1 φλιτζάνι

Οδηγίες

Ζεσταίνετε τη σχάρα στη μέση θερμοκρασία. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τα σπαράγγια, τα πράσινα κρεμμύδια και 1 κουταλιά της σούπας λάδι από τις ντομάτες, αλατοπιπερώνετε και πιείτε. Τηγανίζουμε τη σχάρα, γυρίζοντας περιστασιακά μέχρι τα λαχανικά να είναι μαλακά, από 6 έως 9 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουμε και να κόψουμε τα σπαράγγια και τα κρεμμύδια σε 3 μέρη. Λιπάνετε ένα μεγάλο φύλλο για το ψήσιμο 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο από τις ντομάτες. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, διαιρέστε τη ζύμη στο μισό. Σχηματίζετε δύο οβάλ με διάμετρο 22 cm. Βάζετε τα προετοιμασμένα φύλλα για το ψήσιμο και γράσο με το υπόλοιπο λάδι. Ψήστε τη σχάρα για 2 έως 3 λεπτά. Μεταφέρετε τη τηγανημένη πλευρά επάνω στο φύλλο ψησίματος. Βάλτε το ρικότα, τα σπαράγγια, τα πράσινα κρεμμύδια και τις ντομάτες πάνω στη ζύμη, απλώνοντας ομοιόμορφα. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε τη σχάρα μέχρι να λιώσει το ρίκο, από 3 έως 5 λεπτά. Βάλτε την πίτσα σε ένα ξύλο κοπής, κόψτε στο μισό και σερβίρετε.

Μερίδες: 4