- ξηρή ζύμη - 5 γραμμάρια
- ελαιόλαδο - 20 χιλιοστόλιτρα
- Σιτάλευρο - 175 γραμμάρια
- χοιρινό κρέας - 200 γραμμάρια
- ντομάτες - 100 γραμμάρια
- γλυκό πορτοκαλί πιπέρι - 1 τεμάχιο
- από σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια
- κέτσαπ - 50 γραμμάρια
- μαϊντανός - 5 γραμμάρια
- άνηθο - 5 γραμμάρια
1. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζύμη. Προσθέστε 125 ml ζεστού νερού και ελαιόλαδο. 2. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 2-3 λεπτά. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα ή πλαστική περιτύλιξη και αφήστε την να σηκωθεί σε ένα ζεστό μέρος για 40 λεπτά. 3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γέμισμα. Τηγανίζουμε το κιμά μέχρι να μαγειρευτεί. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και το πιπέρι σε κύβους. Τρίψτε το τυρί. 4. Ανακατέψτε τη ζύμη για 1 λεπτό και στη συνέχεια το φέρετε σε δίσκο με διάμετρο 30 cm και πάχος όχι μεγαλύτερο από 5 mm. Λιπάνετε με κέτσαπ. 5. Βάλτε ντομάτες, πιπέρι και κιμά, πασπαλίζετε με πιπέρι, χόρτα και άφθονο τριμμένο τυρί. 6. Ψήστε την πίτσα στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά.
Μερίδες: 6