- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - 4 φλιτζάνια
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ελαιόλαδο - 1/3 φλιτζάνι
1. ρίξτε τη ζύμη 1 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό. Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. 2. Σταδιακά προσθέστε το ελαιόλαδο στο μείγμα αλευριού και χτυπήστε το με ένα μίξερ με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μίγμα ζύμης και ανακατεύουμε. Δημιουργήστε μια μπάλα έξω από τη δοκιμή. 3. Λιπάνετε το μεμονωμένο μπολ με ελαιόλαδο, απλώστε το σε όλη την επιφάνεια και βάλτε τη ζύμη στο μπολ, έτσι ώστε το βούτυρο να το καλύπτει ομοιόμορφα. Καλύψτε με μια υγρή πετσέτα κουζίνας και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για 1-2 ώρες. 4. Αφού σηκωθεί η ζύμη, χωρίστε τη στη μέση. Προθερμάνετε το φούρνο στους 260 μοίρες. Λιπάνετε ελαφρά με ελαιόλαδο ένα καλούπι πίτσας ή ένα τηγάνι. Τα χέρια τεντώνουν τη ζύμη στο επιθυμητό σχήμα. Βάλτε τη γέμιση στην κορυφή της επιλογής σας. 5. Ψήστε την πίτσα στο φούρνο για 8-10 λεπτά, μέχρις ότου οι άκρες είναι χρυσές. Η υπόλοιπη ζύμη μπορεί να τυλιχτεί σφικτά με πλαστικό περιτύλιγμα και να τοποθετηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες ή να παγώσει για 6 μήνες.
Μερίδες: 8