- αλεύρι - 300 γραμμάρια
- αυγά - 4 κομμάτια
- ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/8 κουταλάκια του γλυκού
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 οσ. μια κουταλιά
- gin - 1 st. κουτάλι (προαιρετικό)
- γάλα - 1 γυαλί
- φυτικό λάδι - 1 οσ. μια κουταλιά
- μήλα - 3 κομμάτια
- λάδι - 250 χιλιοστόλιτρα (για το τηγάνισμα)
- κανέλα - 1 κομμάτι
- ζάχαρη - 1 τεμάχιο
- κρέμα - 1 τεμάχιο (για διακόσμηση)
- μέντα - 1 τεμάχιο (για διακόσμηση)
1. Ανακατέψτε αυγά, ζάχαρη, αλάτι και εκχύλισμα βανίλιας Χτυπάτε στον αφρό. 2. Προσθέστε λάδι και αλεύρι. Ρίξτε γάλα και τζιν. Όλο το μίγμα καλά. 3. Κόψτε τα μήλα σε κύκλους. 4. Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε 250 ml ελαίου. 5. Βυθίστε τις φέτες μήλου μέσα στο κτύπημα. Βάλτε 1 κουταλιά της δοκιμής για κάθε φέτα. 6. Τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. 7. Βάλτε τις "τηγανίτες" σε μια στεγνή πετσέτα για να απομακρύνετε το υπερβολικό λάδι. 8. Ψεκάστε με ζάχαρη και κανέλα. 9. Σερβίρετε ζεστό. Μπορείτε να διακοσμήσετε με κρέμα και μέντα.
Μερίδες: 3-4