- αλεύρι - 1 γυαλί
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Τζαμαϊκανός πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- γαρύφατα εδάφους - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- ψίχουλα ψωμιού - 1 ποτήρι
- καφέ ζάχαρη - 1 γυαλί
- καρότα - 1 ποτήρι
- πατάτες - 1 γυαλί
- σταφίδες - 1 γυαλί
- καρύδια - 1 γυαλί
- του εσωτερικού λίπους - 1 γυαλί
- μαύρες μελάσες - 1 οσ. μια κουταλιά
- αυγά - 2 τεμάχια
Το κρέμα καρότων θα γίνει η αγαπημένη σας θεραπεία για τα παιδιά σας. Προετοιμασία: Κόψτε τα καρότα και τις πατάτες. Τρίψτε τα καρύδια. Κοσκινίστε το αλεύρι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, την πιπεριά της Τζαμάικας, τα γαρίφαλα και το αλάτι μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε καστανή ζάχαρη, ψωμί, καρότα, σταφίδες, καρύδια και λαρδί. Αναμείξτε καλά όλα τα συστατικά. Ανακατεύουμε με μελάσα και ελαφρά χτυπημένα αυγά. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε μία μεγάλη μορφή ή διαιρέστε την σε διάφορα μικρά καλούπια. Βάλτε τη φόρμα σε ένα ατμόπλοιο και μαγειρέψτε για 3 ώρες (ή 1,5 ώρες για 8 μικρές φόρμες). Βεβαιωθείτε ότι το νερό στη βάση του ατμολέβητα δεν είναι βρασμένο. Ψύξτε το τελειωμένο πουτίλι στη φόρμα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το καλούπι και σερβίρετε. Το πουτίγκα μπορεί επίσης να τυλιχτεί και να καταψυχθεί.
Μερίδες: 8