- Τσιπ σοκολάτας - 4 κύπελλα
- αλεύρι - 2 2/3 Κύπελλα
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- βούτυρο - 1 φλιτζάνι
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3/4 γυαλί
- ανοιχτό καφέ ζάχαρη - 3/4 φλυτζάνια
- μεγάλα αυγά - 3 κομμάτια
- εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού
- φρυγμένα και ψιλοκομμένα φουντούκια - 5,5 φλιτζάνια
- αποξηραμένα κεράσια - 5,5 φλιτζάνια
Κουτάλι δύο φύλλα ψησίματος με χαρτί ψησίματος ή χαρτί περγαμηνής, που έχουν τεθεί κατά μέρος. Λιώστε 2 φλιτζάνια τσιπς σοκολάτας σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα κύπελλο, τοποθετημένο σε μια κατσαρόλα βραστό νερό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα και τη σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα ηλεκτρικό μίξερ για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε. Μίξερ με μεσαία ταχύτητα χτύπησε το μείγμα με τηγμένη σοκολάτα. Μειώστε την ταχύτητα και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Προσθέστε τα υπόλοιπα κομμάτια σοκολάτας, τα καρύδια και τα κεράσια. Χρησιμοποιώντας μια σούπα ζαχαροπλαστικής, βάζετε τη ζύμη σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος, σχηματίζοντας ένα μπισκότο, σε απόσταση 2 cm το ένα από το άλλο. Βάλτε το στο ψυγείο και ψήστε για περίπου 1 ώρα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Ψήστε τα μπισκότα για περίπου 15 λεπτά. Αφήστε το ήπαρ να κρυώσει για 5 λεπτά σε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε τα μπισκότα στη σχάρα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Μερίδες: 28