Το κόκκινο χαβιάρι είναι μια λιχουδιά, αγαπημένη ίσως από όλους χωρίς εξαίρεση. Εκείνη την εποχή, μαζί με το μαύρο χαβιάρι, κατείχαν μια αξιοσημείωτη θέση στο τραπέζι μας. Λοιπόν, τι διακοπές χωρίς σάντουιτς με κόκκινο ζαμπόν!
Γνωρίζοντας τη θρεπτική αξία του χαβιαριού και ως έναν από τους τρόπους αύξησης της αιμοσφαιρίνης, οι μητέρες συχνά ρωτούν την ερώτηση «Μπορούν τα παιδιά να έχουν κόκκινο χαβιάρι» και πόσο συχνά να τα δίνουν σε ένα παιδί.
Πόσες μητέρες, τόσα πολλά σχόλια. Κάποιοι δίνουν αυγά σε παιδιά από την ηλικία των δέκα μηνών και δεν μπορούν να δουν το παιδί, και μερικά μετά από μια τέτοια λιχουδιά βρίσκονται στη μονάδα εντατικής θεραπείας. Σύμφωνα με τις συστάσεις των γιατρών, το κόκκινο χαβιάρι πρέπει να δοθεί πολύ προσεκτικά.
Ναι, το χαβιάρι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και έχει μεγάλη θρεπτική αξία. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες του χαβιαριού είναι περίπου το ένα τρίτο των πρωτεϊνών και περιέχει περίπου 15% εύπεπτα λίπη που περιέχουν πολλά πολυακόρεστα οξέα. Επίσης, το χαβιάρι περιέχει λεκιθίνη (σχεδόν το μισό), πλούσιο σε φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, ιώδιο, ψευδάργυρο κλπ., Βιταμίνες Β, Ε, Α, Δ. Αλλά το χαβιάρι περιέχει πολύ αλάτι. Περίπου 4-10% και έως 14% χοληστερόλη. Επίσης, ανάλογα με τη χώρα παραγωγής, το χαβιάρι μπορεί να περιέχει ουροτροπίνη, ένα συντηρητικό που κατά την κατάποση διαλύεται με το σχηματισμό δηλητηρίου φορμαλδεΰδης. Επομένως, το κόκκινο χαβιάρι πρέπει να χορηγείται στα παιδιά με εξαιρετική προσοχή. Μια άλλη προειδοποίηση: το χαβιάρι είναι ένα αλλεργιογόνο προϊόν και η θεραπεία του παιδιού σε μια λιχουδιά, φροντίστε να το λάβετε αυτό υπόψη. Συνιστάται να ανεχτείτε και να αναβάλλετε τέτοιου είδους νόστιμα φαγητά μέχρι την ηλικία των 3 ετών. Στη συνέχεια, τα παιδιά μπορούν να προσφέρουν έως και 15 γραμμάρια την ημέρα, αλλά όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα και με καλή ανεκτικότητα.
Μην διακινδυνεύετε την υγεία των παιδιών σας. Τα αυγά που έχετε πάντα χρόνο να δώσετε, η υγεία του παιδιού είναι πολύ πιο σημαντική. Ναι, βεβαίως, για τα παιδιά που έχουν πολύ χαμηλή αιμοσφαιρίνη - το χαβιάρι είναι πολύ χρήσιμο. Αλλά τώρα η φαρμακευτική βιομηχανία είναι πολύ ανεπτυγμένη και προσφέρει στο δικαστήριο μας πολλά φάρμακα για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Ένα ταξίδι στον αιματολόγο θα βοηθήσει στην επιλογή του σωστού φαρμάκου.