- Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια
- Ρεβίθια - 200 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 1/2 τεμάχια
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Στέλεχος σέλινου - 1 κομμάτι
- Κολοκυθάκια - 1/2 Κομμάτια
- Γλυκό πιπέρι - 1 κομμάτι
- Κουσκούς - 1 γυαλί
- Ζωμός - 1 γυαλί
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Μαροκινά μπαχαρικά - - Για γεύση (κύμινο, κόλιανδρος, μέντα, κανέλα, σκόρδο)
Φιλέτο κοτόπουλου και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ρεβυθίστε αρχικά για αρκετές ώρες, και έπειτα μαγειρέψτε σε βραστό νερό για 1 ώρα. Καθαρίστε και πλύνετε τα λαχανικά. Για μερικά λεπτά, τηγανίζετε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε αυτό. Τρίψτε 3-4 λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να γίνει λευκό. Στη συνέχεια, προσθέστε στο τηγάνι ψιλοκομμένο σέλινο και καρότα. Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε ψιλοκομμένες πιπεριές και κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι. Μαγειρεύουμε άλλα δυο λεπτά. Προσθέστε στο τηγάνι βρασμένο μέχρι να μαγειρεμένα ρεβίθια με λίγο νερό, στο οποίο ήταν μαγειρεμένο. Στο ίδιο στάδιο, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά. Ζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά σε μέση θερμότητα, μετά την οποία αφαιρούμε από τη θερμότητα. Παράλληλα, προετοιμάστε το κουσκούς για ένα πλαστικό πιάτο. Είναι απλό - πρέπει να χύσετε κουσκούς με βραστό νερό (αναλογία 1 προς 1). Καλύψτε το καπάκι, περιμένετε 10 λεπτά - και το κουσκούς, το οποίο απορροφά όλο το νερό, είναι έτοιμο. Πρόκειται για ένα κουσκούς με γρήγορο μάγειρα - ένα πραγματικό κουσκούς πρέπει να μαγειρευτεί για αρκετές ώρες και γι 'αυτό δεν θεωρώ αυτή την επιλογή. Αυτό μοιάζει με ένα έτοιμο κουσκούς. Σερβίρουμε ζεστό το πιάτο και το κύριο πιάτο. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6