Πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι σωστά και νόστιμα;

Το κρέας του κουνελιού είναι εξαιρετικό προϊόν από κάθε άποψη. Πρώτα απ 'όλα, είναι ελαφρύ και διαιτητικό, το περιεχόμενο σε θερμίδες των οποίων είναι μόλις 155 Kcal (για παράδειγμα, χοιρινό κρέας - 169 Kcal). Είναι επίσης πολύ θρεπτικό και υγιές κρέας που μπορεί να κορεστεί το σώμα μας με πρωτεΐνες, αμινοξέα, μαγνήσιο, κάλιο και φώσφορο. Το τρίτο θετικό είναι ότι είναι έτοιμο χωρίς μεγάλη προσπάθεια και σοφία.

Αυτό που μόνο δεν κάνει με αυτό το κρέας - προετοιμασία σούπα, ψήνουν, τηγανίζουμε, στιφάδο. Το κουνέλι είναι ιδιαίτερα ευχαριστημένο με το στιφάδο, τότε το κρέας του γίνεται ζουμερό και απαλό, το οποίο θα ευχαριστήσει κάθε γκουρμέ. Σχετικά με το πώς να προετοιμάσει αυτό το yummy στο σπίτι διαβάστε στο άρθρο μας.

Η συνταγή για ένα στιφάδο κουνέλι σε κρέμα γάλακτος

Πολλές καλές νοικοκυρές γνωρίζουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να κάνουν το κρέας εξαιρετικά τρυφερό και απαλό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι συχνά δυνατή η τήρηση συνταγών στις οποίες το κύριο συστατικό κρέατος μαρινάρεται ή ψήνεται σε κεφίρ, ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος ή γάλα. Κουνέλι σε αυτή την περίπτωση, δεν αποτελεί εξαίρεση. Και η πιο επιτυχημένη έκδοση ενός μαγειρεμένου κουνελιού - με την προσθήκη κρέμας. Λοιπόν, τι θα πάρει για να κάνει αυτή τη λιχουδιά;

• κουνέλι - 2-2,5 kg
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• κρέμα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα λίπους) - 500 ml
• φυτικό λάδι - ένα τέταρτο ενός ποτηριού
• φρέσκα βότανα (μαϊντανός, άνηθος) - μια μικρή δέσμη
• πιπέρι, αλάτι - για γεύση
• μερικά φύλλα δάφνης.

Προετοιμασία:

1. Το σφάγιο του κουνελιού κόβεται σε μικρά, ομοιόμορφα τμήματα.
2. Τρίπτουμε τα λαμβανόμενα κομμάτια με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια το απλώνουμε στο τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι. Τηγανίζουμε χωρίς να καλύψουμε το καπάκι μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
3. Μόλις το κρέας «πήρε», ήρθε η ώρα να ρίξουμε την κρέμα. Αυτή τη στιγμή βάζουμε φύλλα δάφνης και καλύπτουμε με καπάκι.
4. Μόλις η κρέμα άρχισε να βράζει, χύσαμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.
5. Στο τέλος προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σιγοβράστε για άλλα 15-20 λεπτά.
6. Στο προετοιμασμένο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε συμπιεσμένο σκόρδο ή μουστάρδα.

Η δεύτερη παραλλαγή μαγειρέματος μαγειρεμένου κουνελιού σε κρέμα γάλακτος

Αυτή η συνταγή διαφέρει από την προηγούμενη δεδομένου ότι η τεχνολογία μαγειρέματος έχει ελαφρώς αλλάξει. Τα συστατικά και το ποσό τους παραμένουν τα ίδια.

Προετοιμασία:

1. Κόβουμε το κουνέλι σε μικρά κομμάτια. Τους βάζουμε με ένα βαθύ δοχείο και προσθέτουμε κρέμα, πιπέρι και αλάτι. Σε αυτή τη μαρινάδα το κρέας πρέπει να σταθεί για περίπου τριάντα λεπτά στο ψυγείο.
2. Ενώ το κρέας περιμένει την ώρα του, συνεχίζουμε να κόβουμε τα κρεμμύδια. Κόψτε το όσο το δυνατόν μικρότερο και στη συνέχεια στείλτε το σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό έλαιο.
3. Μετά από δέκα λεπτά τηγανίσματος κρεμμυδιών, βγάζουμε το κρέας και συγχωνεύουμε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια όλη την κρεμώδη μαρινάδα. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να προεξέχει για περίπου δέκα λεπτά.
4. Μόλις το κρεμμύδι ατμοποιηθεί και η κρέμα αρχίσει να βράζει - προσθέστε τις φέτες κουνελιού στο τηγάνι και κλείστε ξανά το καπάκι. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια την ίδια στιγμή. Χρόνος προετοιμασίας 35-40 λεπτά.
5. Στο τέλος, πιπέρι και αλάτι. Πράσινο σε αυτή την περίπτωση, προσθέστε φρέσκο, pre-cut.

Εδώ, στην πραγματικότητα, και όλη η σοφία του μαγειρέματος μαγειρεμένο κουνέλι. Ποια συνταγή να επιλέξετε, αποφασίστε μόνοι σας. Αλλά δεν μπορείτε να αμφιβάλλετε - νόστιμο και τα δύο. Ως πλάκα πιάτο σε αυτή τη λιχουδιά του κρέατος, θα γίνει μια πατάτα με πούλι, φαγόπυρο ή λαχανικό. Καλό φαγητό!