Τυρόπιτα με γαρίδες

Το λιωμένο τυρί τήκεται σε ζεστό αλατισμένο νερό (περίπου 2 λίτρα). Παλέτα απολέπισης Συστατικά:

• Τυροποιημένο τυρί - 400 γραμμάρια
• Πατάτες - 400 γραμμάρια
• Γαρίδες αποφλοιωμένες - 400 γραμμάρια
• Αποξηραμένο άνηθο - 2 κουταλάκια του γλυκού
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Καρότα - 250 γραμμάρια
• Αποξηραμένο μαϊντανό - 2 κουταλάκια του γλυκού

Οδηγίες

Το λιωμένο τυρί τήκεται σε ζεστό αλατισμένο νερό (περίπου 2 λίτρα). Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους και τοποθετούνται στο ίδιο τηγάνι. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Τα καρότα τρίβονται σε ένα μικρό τρίφτη. Τηγανίζουμε ελαφρά τριμμένα καρότα σε λάδι - κυριολεκτικά 3-4 λεπτά για να μαλακώσουν. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες - προσθέτουμε στη σούπα καρότα και αποφλοιωμένες γαρίδες. Ανακατέψτε, βράστε. Προσπαθούμε να αλάτι. Κυριολεκτικά ένα λεπτό πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα χόρτα στη σούπα. Αφαιρέστε από τη φωτιά, δώστε λίγο να στέκεστε κάτω από το καπάκι και να σερβίρετε. Ευχάριστο!

Μερίδες: 6-7