Σούπα στερλίνας

Το πρώτο πράγμα είναι να ξεπλύνουμε καλά και να εντόσθουμε τα ψάρια μας. Αφαιρέστε τα πτερύγια και όλα τα μη Συστατικά: Οδηγίες

Το πρώτο πράγμα είναι να ξεπλύνουμε καλά και να εντόσθουμε τα ψάρια μας. Αφαιρέστε τα πτερύγια και όλα τα περιττά. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Βάλτε τα ψάρια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίξτε νερό. Το νερό πρέπει να καλύπτει πλήρως τα ψάρια. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια τοποθετήστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι να ψαρέψετε. Στη διαδικασία μαγειρέματος, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε μόνιμα τον προκύπτον αφρό. Όταν το ψάρι είναι έτοιμο - το βγάζουμε από το ζωμό και το ζωμό φιλτράρεται. Η σούπα πρέπει να είναι απόλυτα καθαρή. Έτσι, το έτοιμο ψάρι έχει ήδη ξεκουραστεί, ο ζωμός είναι έτοιμος. Τώρα έχουμε εμπλακεί σε λαχανικά - κόβουμε σε φέτες σούπες πατάτες, κρεμμύδια και καρότα. Κρεμμύδια και καρότα για μερικά λεπτά τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι - μέχρι χρυσά κρεμμύδια. Στο ζωμό ψεκάζουμε, ρίχνουμε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, καθώς και πατάτες. Σολίμ, πιπέρι και πάλι. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Ενώ οι πατάτες παρασκευάζονται - ασχολούμαστε με τα ψάρια ή, ακριβέστερα - βγάζουμε από αυτά κομμάτια φιλέτων. 3-5 λεπτά πριν από την προετοιμασία των πατατών, ρίχνουμε στη σούπα κομμάτια ψαριών, καθώς και ψιλοκομμένα χόρτα. Αφήστε τη σούπα να βράσει κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά - και να την σερβίρετε στο τραπέζι. Μικρή όρεξη.

Μερίδες: 8-10