Καλαμάρι με λαχανικά και αυγά Πρόσφατα, τα καλαμάρια στο τραπέζι μου εμφανίζονται πολύ συχνά, επειδή, πρώτον, περιέχουν πολύ εύκολα εύπεπτη πρωτεΐνη. Δεύτερον, είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. καλά και τρίτον, προετοιμάζονται αρκετά γρήγορα και είναι πολύ νόστιμα. Σας παραθέτω μια συνταγή ενός πολύ απλού, γευστικού και αρκετά ακίνδυνου για τα πιάτα φιγούρας!
Συστατικά:- Καλαμάρια 400 g
- Καρότο 2 τεμ.
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Λεμόνι 0,25 τεμ.
- Βήμα 1 Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε να δοκιμάσετε καλαμάρια, καρότα, κρεμμύδια, αυγά, ηλιέλαιο, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
- Βήμα 2 Βράζουμε το νερό, πιέζουμε το καλαμάρι σε αυτό. Μόλις ξαναβραχυνθεί το νερό, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αφήστε το καλαμάρι για 20 λεπτά σε ζεστό νερό. Κατόπιν ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε το φιλμ, αφαιρέστε τη χιτινώδη ράβδο.
- Βήμα 3 Τα αποφλοιωμένα καλαμάρια κόβονται σε λωρίδες.
- Βήμα 4 Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτά τετράγωνα.
- Βήμα 5 Τα καρότα τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Βήμα 6 Ανακατέψτε τα αυγά με ένα αλάτι, προσθέστε το πιπέρι στη γεύση.
- Βήμα 7 Προθερμάνετε το μισό λάδι και τηγανίζετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσετε.
- Βήμα 8 Στο υπόλοιπο λάδι μέχρι να μαλακώσετε, τηγανίζετε τα καρότα.
- Βήμα 9 Ανακατέψτε τα τηγανισμένα καρότα, τα κρεμμύδια και τα καλαμάρια. Λίγο αλάτι, προσθέστε το χυμό από ένα τέταρτο ενός λεμονιού. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι για ένα λεπτό.
- Βήμα 10 Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά. Ανακατεύουμε καλά, τηγανίζουμε για ένα λεπτό, ανακατεύοντας το μίγμα όλη την ώρα. Σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι. Καλό φαγητό!