- Κουνέλι - 500 γραμμάρια
- Νερό - 2 λίτρα
- Πιπέρι, βότανα, αλάτι - 1 Για γεύση
- Ξηρή Κρέμα - 100 γραμμάρια
- Φύλλο Bay - 2 τεμάχια
- Τυρί - 100 γραμμάρια
- Ρύζι - 300 γραμμάρια
- Bow - 2 κομμάτια
- Μανιτάρια - 350 γραμμάρια
- Ελαιόλαδο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- Τοματοπολτός - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Κόκκινο κρασί - 100 γραμμάρια
- Σκόρδα - 3 φέτες
- Καρότο - 1 κομμάτι
1. Πρώτα απ 'όλα, θα μαγειρέψουμε ζωμό από λαχανικά. Στο δοχείο, ρίχνουμε δύο λίτρα νερό, βάζουμε εκεί ένα καρότο, ένα κρεμμύδι, μια φέτα σκόρδο, ένα δάφνη και ένα γλυκό πιπέρι. Για είκοσι λεπτά μαγειρεύουμε. 2. Όταν το ζωμό παρασκευάζεται, καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια (μπορείτε να τα πάρετε) και κόβετε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο. 3. Κόψτε το κρέας του κουνελιού σε μεγάλα κομμάτια. Όταν δεν μπορείτε να κόψετε το κρέας από ένα κόκκαλο, μπορείτε να το αφήσετε με κόκαλο. Πριν από την εμφάνιση του χρυσού χρώματος τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σε ελαιόλαδο. 4. Βάζουμε κρέας στο καζανόκ, προσθέτουμε μανιτάρια, πάστα ντομάτας και κρεμμύδια. Ρίχνουμε ξηρό κρασί, προσθέτουμε το σπασμένο σκόρδο, αλατισμένο και πιπέρι. Θα κάνουμε ένα ζωμό (ένα λίτρο) και για περίπου τριάντα λεπτά στιφάδο. 5. Σε κρύο νερό, πλένουμε το ρύζι, κοιμόμαστε στο καζάνι και γεμίζουμε το ζωμό. Για είκοσι λεπτά βάζετε σε χαμηλή φωτιά. Εάν είναι απαραίτητο, ζωμό. 6. Τρίψτε το τυρί με τρίφτη, προσθέστε ξινή κρέμα και τρεις κουταλιές της σούπας ζωμό, ανακατέψτε τα πάντα. Σβήνουμε στο καζάνι και το ανακατεύουμε. Για περίπου πέντε λεπτά σβήνουμε. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Μερίδες: 8