- αλατισμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου - 6 ο. κουτάλια
- αλεύρι - 1 1/2 φλιτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι (συν 2 κουταλιές της σούπας)
- μεγάλο αυγό - 1 κομμάτι
- γάλα - 1/2 φλιτζάνι
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φράουλες - 450 γραμμάρια
1. Πλύνετε τις φράουλες, ξεφλουδίζετε και κόβετε. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Λιπάνετε το σχήμα στρογγυλής πίτας. 2. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο και ένα ποτήρι ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό αναμικτήριο για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το εκχύλισμα αυγού, γάλακτος και βανίλιας, ανακατέψτε. 3. Προσθέστε σταδιακά το μίγμα αλεύρου στο μείγμα των αυγών και αναμείξτε σε ομοιογενή σύσταση. Ρίξτε τη μαγειρεμένη ζύμη σε ένα καλούπι. 4. Πάνω από τη δοκιμή, βάλτε τις φράουλες σε ένα στρώμα, κόψτε τους όσο το δυνατόν πιο κοντά ο ένας στον άλλο. Οι φέτες μπορούν να αλληλεπικαλύπτονται. Πασπαλίστε τα μούρα με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. 5. Ψήνουμε το κέικ για 10 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 160 μοίρες και ψήνουμε το κέικ σε χρυσαφί χρώμα, περίπου 50-60 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα του μετρητή. 6. Στη συνέχεια αφαιρέστε από το καλούπι και κόψτε σε κομμάτια. Σερβίρετε το κέικ με κτυπημένη κρέμα. Το κέικ μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες.
Μερίδες: 6