- αυγά - 3 κομμάτια
- λευκή ζάχαρη - 3/4 γυαλί
- τριμμένη φλούδα λεμονιού - 11/2 κουταλάκια του γλυκού
- φρέσκο χυμό λεμονιού - 2 Art. κουτάλια
- τριμμένα καρότα - 1 ποτήρι
- αμύγδαλα - 1 ποτήρι
- αλεύρι - 1/4 γυαλί
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1 πρέζα
- ζάχαρη σε σκόνη - 3/4 γυαλί
- χυμός λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά
Προετοιμάστε το καλούπι τούρτας σκουπίζοντάς το με φυτικό λάδι και στη συνέχεια ψεκάστε ελαφρά με αλεύρι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 360 βαθμούς Φαρενάιτ (180 βαθμοί C). Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Ανακατεύουμε τους κρόκους ουίσκι με ζάχαρη. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το τριμμένο ξύσμα, καρότα, αμύγδαλα, αλεύρι, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά. Κτυπήστε τα ασπράδια αυγού μέχρι να σκληρυνθεί ο αφρός και βάλτε τη ζύμη. Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 360 βαθμών Φαρενάιτ (180 βαθμοί C) για 45 λεπτά. Αυτό το κέικ συχνά καλύπτεται με ένα πάγωμα 3/4 ποτήρι σκόνης ζάχαρης, σφουγγαρισμένο με 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
Μερίδες: 12