Τα ντόνατς σοκολάτας είναι μια νόστιμη θεραπεία για το γλυκό δόντι. Μια βελτιωμένη συνταγή θα ευχαριστήσει ευχάριστα τις αθλοπαιδιές: μια απαλή ζύμη χωρίς ζύμη μπερδεύεται πολύ απλά και τα ντόνατς ψήνονται στο φούρνο - οι οπαδοί ενός υγιεινού τρόπου ζωής μπορούν να αναπνεύσουν. Η μαλακή ευχάριστη υφή και η πλούσια γεύση των ντόνατς θα παραμείνουν αμετάβλητες για αρκετές ημέρες, αλλά είναι απίθανο να αντισταθείτε στον πειρασμό να τα φάτε αμέσως.
Συστατικά:
- Γάλα - 125 γρ
- Ένα αυγό
- Βούτυρο - 30 γραμ
- Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά, σόδας - 1/4 κουταλιού.
- Κακάο - 20 γραμ
- Ζάχαρη - 60 g
- Αλεύρι 160
- Σοκολάτα, ξηροί καρποί, ξηρά μείγματα φρούτων, ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση
Μέθοδος παρασκευής:
- Κατά την προετοιμασία της ζύμης, θυμηθείτε: πρώτα πρέπει να αναμίξετε τα υγρά συστατικά, στη συνέχεια τοποθετήστε το αλεύρι σε μέρη - έτσι η μάζα θα αποδειχθεί πιο πλούσια και εύθρυπτη. Ανακατέψτε στο μπολ το λιωμένο βούτυρο, το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και το αυγό. Εάν επιθυμείτε, προσθέστε μια μικρή φυσική γεύση - μια πρέζα βανίλιας, μοσχοκάρυδου ή μια κουταλιά αρωματικής αλκοόλης (λικέρ, κονιάκ)
- Στο μείγμα εισάγετε ζάχαρη, σόδα, σκόνη ψησίματος και κακάο. Επιλέξτε ένα κακάο ποιότητας με πλούσια γεύση - επηρεάζει τη γεύση των έτοιμων ντόνατς
- Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε τη ζύμη με ένα μίξερ ή φτυάρι
- Η ζύμη θα πρέπει να γίνει πυκνή και ομοιογενής - εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο αλεύρι. Βάλτε τη μάζα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή μια πλαστική σακούλα και κόψτε τη γωνία
- Βάλτε τη ζύμη σε φόρμες ντόνατς για τα 2/3 της έντασης. Εάν δεν υπάρχει ειδικό σχήμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις μπάλες για τα cupcakes ή να διπλώσετε τους δακτυλίους με το χέρι πάνω στο φύλλο ψησίματος με επένδυση περγαμηνής
- Ψήνετε ντόνατς σε φούρνο, που θερμαίνεται στους 175 βαθμούς, για 10 έως 15 λεπτά. Ελέγξτε τα σουβλάκια. Έτοιμη για επιδόρπιο, αφήστε να κρυώσει ελαφρά και αφαιρέστε από τα καλούπια
- Τα ντόνατς μπορούν να διακοσμήσουν με σκόνη ζάχαρης, ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα, καραμέλα, ganache ή roll σε σουσάμι, θρυμματισμένα καρύδια, ζαχαρωμένα φρούτα ή αποξηραμένα μούρα