Πορτοκάλι-μέλι κέικ - ένα επιδόρπιο από την κουμπαράς "τεμπέλης" συνταγές. Δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες ή εξελιγμένες τεχνικές: απλά προϊόντα και μια ώρα του χρόνου είναι όλα όσα χρειάζεστε. Αλλά η γεύση της θα δικαιολογήσει πλήρως την ευχάριστη πρόβλεψη: οι αρωματικές νότες των εσπεριδοειδών, η γλυκύτητα του γλυκού μέλιτος και η εκλεπτυσμένη τρυφερότητα των αμυγδάλων συγχωνεύονται σε μια ευχάριστη σύνθεση.
Συστατικά:
- Αμύγδαλο αλεύρι - 250 γρ
- Πορτοκάλια - 2 τεμ.
- Αυγά - 5 τεμ.
- Μέλι - 125 γρ
- Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μέθοδος παρασκευής:
- Προετοιμάστε τα πορτοκάλια: τοποθετήστε τα σε μια χοντρή κατσαρόλα, προσθέστε νερό έτσι ώστε τα εσπεριδοειδή να είναι εντελώς βυθισμένα. Φέρτε σε ένα βράσιμο, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και μαγειρέψτε τα φρούτα για περίπου δύο ώρες. Μην ξεχάσετε να γυρίσετε φρούτα και να προσθέσετε νερό στο απαιτούμενο επίπεδο
- Αφαιρέστε τα πορτοκάλια, ψύξτε τα και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Αφαιρέστε τα οστά, αλλά αφήστε το φλοιό
- Τοποθετήστε τα κομμάτια εσπεριδοειδών στο μπλέντερ και τα αλέσετε σε μια ομοιόμορφη κατάσταση - πατάτες ή καλαμάκια, ανάλογα με το είδος του υφή του μπισκότου που χρειάζεστε
- Ρίχνουμε το πολτοποιημένο πατάτες σε ένα μπολ, προσθέτουμε αυγά, σκόνη ψησίματος και μέλι, ανακατεύουμε καλά. Αν θέλετε μια πιο γλυκιά τούρτα - προσθέστε περισσότερο μέλι
- Στο μίγμα των εσπεριδοειδών, εισάγετε τα κομμάτια του αλεύρου (το αμύγδαλο μπορεί να αντικαταστήσει το συνηθισμένο), χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε. Η προκύπτουσα ζύμη θα έχει τη συνοχή μιας αραιής ξινή κρέμας
- Ρίξτε το κτύπημα στη μεταλλική μορφή που καλύπτεται με περγαμηνή. Ψήστε ένα μπισκότο σε ένα προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμών για είκοσι έως σαράντα λεπτά. Εάν η τούρτα αρχίσει να καίγεται από πάνω, ενώ παραμένει υγρή μέσα - καλύψτε την με την κορυφή του φύλλου
- Τελειωμένο κέικ δροσερό, λίπος με μέλι, πασπαλίζουμε με τα κοκκοφοίνικα ή τα ψιλοκομμένα καρύδια.