- καρύδια - 250 γραμμάρια (ψιλοκομμένα)
- Βούτυρο - 125 γραμμάρια
- ζάχαρη - 275 γραμμάρια (125 γραμμάρια ζύμης και 150 γραμμάρια σιρόπι)
- ζάχαρη βανίλιας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αυγό - 4 κομμάτια
- ψίχουλα ψωμιού - 125 γραμμάρια
- Σιτάλευρο - 125 γραμμάρια
- γάλα - 21/2 Τεχν. κουτάλια
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- φλούδα λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού
- γαρύφαλλο έδαφος - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού
- μέλι φως - 1 Art. μια κουταλιά
- χυμός λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά
- κονιάκ Ελληνικά - 2 Art. κουτάλια
Το λάδι χτυπάει με βανίλια και απλή ζάχαρη στον αφρό, μετά από το οποίο αναμιγνύεται με τα χτυπημένα αυγά. Τα ψίχουλα ψωμιού χύνεται στο αλεύρι, αναμιγνύονται επιμελώς και το γάλα χύνεται σε αυτό το μείγμα. Είναι απαραίτητο το μίγμα να αναδεύεται συνεχώς. Μετά από αυτό, τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται για την προετοιμασία της ζύμης. Η τελική ζύμη τοποθετείται σε καλούπι και ψήνεται στους 180 ° C για 40 λεπτά. Για να φτιάξετε σιρόπι, θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια νερό βρασμένο με ζάχαρη και μέλι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά στη φωτιά, στη συνέχεια αφαιρέστε και προσθέστε κονιάκ με χυμό λεμονιού. Το κέικ χύνεται με σιρόπι, ψύχεται και μεταφέρεται σε ένα πιάτο. Πριν το σερβίρισμα, κόψτε το κέικ καρυδιών σε τετράγωνα.
Μερίδες: 8