Κάνουμε κουλουράκια Cinnabon (CINNABON) στο σπίτι: συνταγές με φωτογραφίες

Ξέρετε ήδη τι είναι το Sinnabon; Αυτή είναι η παγκοσμίου φήμης μάρκα νόστιμων κυλίνδρων κανέλας σε μια ζύμη αέρα που καλύπτεται με ελαφρύ λούστρο με λεπτό τυρί. Τα αρτοποιεία και οι καφετέριες με αυτό το όνομα είναι ένας μαγικός κόσμος για κάθε γλυκό δόντι. Υπάρχουν σε δεκάδες χώρες, ευδοκιμούν με επιτυχία και δίνουν στους επισκέπτες μια πραγματική ευχαρίστηση. Αλλά ακόμη και εκείνοι που δεν υποστηρίζουν πολύ την αφθονία των εδεσμάτων, δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν στα θαυμάσια γλυκά κουλουράκια. Πολλοί Αμερικανοί τεχνολόγοι εργάστηκαν για την ανάπτυξη της κλασικής συνταγής. Ως αποτέλεσμα, οι δημιουργοί εφευρέθηκαν ένα πραγματικό αριστούργημα, η συνταγή του οποίου διατηρήθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα με την αυστηρότερη μυστικότητα. Ευτυχώς σήμερα το μυστικό θεωρείται ανοιχτό: τα ψωμάκια Sinnabon είναι εντυπωσιακά διαφορετικά από τα κέικ "γιαγιά" λόγω αλεύρου σίτου με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη. Αλλά πώς να μαγειρέψουν τα Buns Cinnabon στο σπίτι, έτσι ώστε η ζύμη να αποδειχθεί κλασική, και η πλήρωση με το λούστρο δεν διαφέρει από το πρωτότυπο; Είναι εύκολο και απλό - χρησιμοποιώντας τις καλύτερες συνταγές μας.

Κλασικά ψωμάκια Cinnabon στο σπίτι: συνταγή με φωτογραφία

Η κλασική συνταγή των κουλουριών Sinnabon είναι ελάχιστα χρήσιμη τουλάχιστον από μια ρωσική οικοδέσποινα. Για να παραδεχτούμε, πολλά κομμάτια δεν εμφανίζονται ποτέ στις κουζίνες μας. Για παράδειγμα: σκόνη αυγού, σορβικό κάλιο, κλπ. Με τη σειρά του, σπεύδουμε να σας προσφέρουμε την πιο επιτυχημένη "κλωνοποιημένη" συνταγή, η οποία είναι η ίδια με την πρωτότυπη.

Απαραίτητα συστατικά για το Cinnabon:

Για τη δοκιμή

• αλεύρι - 650 g
• γάλα - 200 ml
• ζάχαρη - 100 g
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια
• ζύμη - 11 γραμ
• Βούτυρο - 75 γραμ
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για το γέμισμα

• Βούτυρο - 55 γραμ
• κανέλα - 20 g
• άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού
•

Για το λούστρο

• κρέμα γάλακτος Mascarpone - 55 γρ
• ζάχαρη σε σκόνη - 100 g
• Βούτυρο - 45 γρ
• ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη

Βήμα-βήμα οδηγίες για το μαγείρεμα Cinnabon

1. Η μαγιά αναμιγνύεται με ένα μέρος του ζεστού γάλακτος και 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη. Αφήνουμε το σφουγγάρι σε ένα ζεστό μέρος για να «βγούμε». Εν τω μεταξύ, σε ένα ξεχωριστό μπολ, απλώστε το μαλακωμένο βούτυρο, το υπόλοιπο ζάχαρη και ένα ζεστό αυγό. Αναμείξτε καλά τα συστατικά.

2. Όταν το opara είναι καλυμμένο με παχύ αφρό, το ρίχνουμε στο μίγμα των αυγών. Στη συνέχεια στέλνουμε το υπόλοιπο αλεύρι, προψημένη γλουτένη.

3. Ανακατεύουμε μια παχιά αλλά όχι κολλώδη ζύμη. Σχηματίστε τη σφαίρα, καλύψτε με μια μεμβράνη και αφήστε τη στη φωτιά για 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η ζύμη ζύμης πρέπει να ζυμώνεται 2 φορές.

4. Ενώ η ζύμη φτάνει στο πρότυπο, ετοιμάζουμε τη γέμιση: η καστανή ζάχαρη αναμειγνύεται με κανέλα, προσθέτουμε άμυλο.

5. Μαλακωμένο βούτυρο αναμειγμένο με τυρί κρέμας. Προσθέστε σκόνη ζάχαρης, βανιλίνη και φέρετε τη μάζα σε ομοιογενή κατάσταση.

6. Όταν η ζύμη είναι αρκετά μεγάλη, την αφαιρούμε, ζυμώνουμε απαλά και ταλαντεύουμε ένα λεπτό στρώμα, μεγέθους 30x40 cm. Κορυφή με το βουτυρωμένο βούτυρο (για πλήρωση) και διανέμουμε γενναιόδωρα το μίγμα ζάχαρης-κανέλας.

7. Από τη δοκιμαστική ζύμη στρέψαμε ένα καθαρό ρολό, που δεν περιείχε περισσότερες από πέντε στροφές. Κόψτε το προκύπτον ρολό με ένα νήμα ή ένα κοφτερό μαχαίρι σε 12 κομμάτια. Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με λάδι, βάζουμε τα μελλοντικά ψωμάκια Sinnabon και τα δίνουμε 5-10 λεπτά για να παρασκευάσουμε.

8. Ψήστε τα ψωμάκια από 18 έως 26 λεπτά στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180C. Αφού φέρουμε τα φαγητά στην ετοιμότητα, αφαιρούμε από το φούρνο, αλλά ταυτόχρονα αφήνουμε στη φόρμα. Λιπάνετε με κρέμα μέχρι να κρυώσει. Προσφέρουμε λιχουδιές σε συγγενείς και επισκέπτες με τσάι ή καφέ φρούτων.

Γρήγορα κουνέλια Cinnapon με κανέλα: συνταγή με φωτογραφία (σε τεστ ζύμης φύλλων)

Πολλοί λάτρεις των γλυκών αποφεύγουν τα παραδοσιακά κουνουπίδια Cinnabon, λόγω του υψηλού θερμιδικού τους περιεχομένου και της παρουσίας μιας μεγάλης ποσότητας γλουτένης. Αλλά μπορείτε πάντα να βρείτε μια διέξοδο. Κλασική ζύμη με αφθονία γλουτένης μπορεί να αντικατασταθεί με ημιτελές φύλλο. Η διαδικασία μαγειρέματος θα επιταχυνθεί, αλλά η γεύση θα παραμείνει ακόμα νόστιμη.

Απαραίτητα συστατικά:

• μαγιά ζυμομυκήτων - 1 kg
• Βούτυρο - 150 γραμ
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g
• κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας
• σταφίδες - 50 γρ
• Τυρί Φιλαδέλφειας 70 γραμ
• ζάχαρη σε σκόνη - 100 g

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Ας αρχίσουμε την προετοιμασία των αρωματικών κουλουριών Cinnabon με την προετοιμασία της βάσης: η ζύμη αποψύχεται εντελώς και κυλίεται σε μέγεθος 30x40 cm.

2. Ζεστάνουμε 100 γραμμάρια ελαίου σε θερμοκρασία δωματίου, τα ξεθωριάζουν με ένα στρώμα ζύμης. Κανέλα αναμειγνύεται με ζάχαρη και άφθονα ραντίζεται με ένα μείγμα ολόκληρης της περιοχής. Διανείμετε ομοιόμορφα τις πλυμένες σταφίδες.

3. Δημιουργούμε ένα ζυγό. Κόψτε το προκύπτον ρολό σε κομμάτια, πλάτος 2,5 εκ. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια λεπτή γραμμή ή ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.

4. Βάζουμε το Cinnabon σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, ψήνουμε για όχι περισσότερο από 22 λεπτά στους 180C. Αυτή τη στιγμή, προετοιμάστε το κερασάκι: χτυπήστε το μαλακό τυρί με βούτυρο και σκόνη ζάχαρης.

5. Τα έτοιμα φαγητά βγαίνουν από το φούρνο και χάνουν γενναιόδωρα με τυρί glaze. Τρώμε μια ζεστή ή ψυχρή απόλαυση.

Μπισκότα Cinnabon με σοκολάτα: μια συνταγή με μια φωτογραφία

Σήμερα, αποκαλύπτεται μια μυστική συνταγή για την παρασκευή μαλακών, λιπαρών, μυστηριακά γλυκών ρολών με γεύση και άρωμα κανέλας. Τώρα ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει ένα τέτοιο κέικ θαύμα στο σπίτι. Αλλά τι γίνεται με εκείνους που δεν αντιλαμβάνονται εντελώς την κανέλα; Η απάντηση είναι απλή - αντικαταστήστε την με κάποια άλλη εύγευστη συνιστώσα. Για παράδειγμα, με μαύρη σοκολάτα!

Απαραίτητα συστατικά:

• σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόνη ψησίματος - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μαλακό βούτυρο - 7 κουταλιές της σούπας.
• γάλα - 200 ml
• αυγό - 1 τεμάχιο
• ζάχαρη καφέ - 50 g
• μαύρη σοκολάτα - 300 γραμ
• Τυρί Mascarpone - 200 g
• ζάχαρη σε σκόνη - 100 g

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Στα ξηρά συστατικά, εισάγουμε το αυγό και 150 ml γάλακτος. Ανακατέψτε την παχιά και όχι κολλώδη ζύμη. Πετάμε ένα λεπτό στρώμα μήκους 30 cm και πλάτους 40 cm.
2. Μαλακώνουμε το μισό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, σοκολάτα τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στερεά λάδια από στρώμα ζύμης, ψεκάστε ομοιόμορφα με καστανόχαρτο και σοκολάτα.
3. Αναδιπλώστε ένα καθαρό ρολό, κόψτε το σε 12 ίσα μέρη. Κεραμικό ή γυάλινο ταψί λιπαίνεται με το υπόλοιπο λάδι, βάζουμε μέσα στο κουλούρι Cinnabon. Τους στέλνουμε στο φούρνο, ζεσταίνεται σε 180 δευτερόλεπτα, για 20 λεπτά.
4. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, κτυπήστε το τυρί Mascarpone με σκόνη ζάχαρης και το υπόλοιπο γάλα. Γλυκό τυρί βερνίκι νερό τα ζεστά κουλουράκια, αμέσως τα βγαίνει από το φούρνο.

Buns Cinnabon: θερμίδες, λίπος, υδατάνθρακες

Όλες οι παραλλαγές των κουνουπιών Cinnabon διαφέρουν μόνο στην επικάλυψη, η ζύμη σχεδόν πάντα μαγειρεύεται εξίσου. Ανάλογα με το πληρωτικό, το ψήσιμο μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο υψηλών θερμίδων. Κλασικό Cinnapon με κανέλα - αυτό είναι 127 γραμμάρια υδατανθράκων, 37 γραμμάρια λίπους, 20 mg χοληστερόλης, 13 γραμμάρια πρωτεΐνης και 880 kcal!

Σύμφωνα με Αμερικανούς διατροφολόγους, ένα τέτοιο πιάτο θεωρείται παράλογα επιβλαβές, αφού περιέχει πάρα πολύ λάδι και τουλάχιστον 15 κύβους καθαρού σακχάρου ανά μερίδα. Στην πραγματικότητα, ένα αξιοπρεπές κουλούρι με κανέλα μπορεί να περάσει το μισό ημερήσιο ποσοστό θερμίδων, χωρίς να δώσει στο σώμα σας κάτι χρήσιμο. Τι μπορούμε να πούμε για την τεράστια ποσότητα λίπους.

Επίσης, υπάρχει η γνώμη ότι εάν ένα από αυτά τα ρολά τρώγεται καθημερινά, ένα άτομο θα κερδίσει με επιτυχία 44 κιλά υπερβολικού βάρους μέσα σε ένα χρόνο. Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα παραπάνω, θα συνοψίσουμε: δεν είναι απαραίτητο να το παρακάνουμε με μια τέτοια λιχουδιά. Αλλά περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα κουλούρι σε 1-2 εβδομάδες ... Γιατί όχι;

Cinnabon κουλουράκια με μαρμελάδα μήλου και καρύδια: βίντεο συνταγή στο σπίτι

Τα σύγχρονα κορίτσια και οι γυναίκες ανησυχούν έντονα για την ποιότητα της διατροφής του νοικοκυριού τους. Οι υπερβολικές θερμίδες, καθώς και τα λίπη και οι "άδειοι" υδατάνθρακες δεν θα ωφελήσουν κανέναν. Buns Cinnabon, φυσικά, υψηλής θερμιδικής αξίας και πολύ κορεσμένα με βούτυρο και ζάχαρη. Αλλά εάν η συνταγή αλλάξει ελαφρώς, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ελαφριά έκδοση της αγαπημένης σας απόλαυσης.

Απαραίτητα συστατικά:

• χωρίς ζύμη φύλλα χωρίς ζάχαρη - 900 g
• μαρμελάδα μήλου ή μαρμελάδα - 200 g
• αλεσμένα καρύδια - 200 g
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• μαργαρίνη ή λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Bezdruzhzhevoe ζύμη απόψυξη, κυλήστε μέχρι το μέγεθος ενός ορθογωνίου 30x40 cm.
2. Η επιφάνεια του στρώματος είναι λερωμένη με ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας μήλων, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα καρύδια. Τα καρύδια μπορούν να τηγανιστούν σε ξηρό τηγάνι.
3. Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με μαργαρίνη, ρίχνουμε τα κομμάτια του ρολού, τα προετοιμάζουμε στους 180C για όχι περισσότερο από 20 λεπτά.
4. Ζεστά κέικ Σιναμπόν νερό με υγρό μέλι και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα καρύδια.