Σαλάτα "Shubka" με θαλασσινό λάχανο και τυρί Adyghe Εναλλακτική συνταγή σαλάτας Η ρέγγα "κάτω από το παλτό" μπορεί να αποτελέσει εξαιρετικό υποκατάστατο για την παραδοσιακή έκδοση της σαλάτας. Θα του αρέσουν όσοι δεν τους αρέσει η ρέγγα και τα αυγά ή είναι χορτοφάγοι. Αλλά αν δεν σχετίζονται και με τους δύο - μην βιαστείτε να κλείσετε αυτή τη συνταγή, επειδή η γαρίδα σε συνδυασμό με τα λαχανικά και το τυρί Adyghe θα δώσουν ένα όφελος και πλούσια γεύση στη θάλασσα. Ένα άλλο χαρακτηριστικό της σαλάτας είναι ότι τα λαχανικά προστίθενται στη σαλάτα πριν προστεθούν τα μπαχαρικά: αλάτι, μαύρο πιπέρι και βούτυρο. Αυτό κάνει τη γεύση των λαχανικών πιο έντονη και φωτεινή.
Συστατικά:- Μαύρη σκόνη πιπεριού 5 g
- Ξίδι από μήλο 7 ml
- Κρέμα γάλακτος 400g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 50 ml
- Μαύρο άλας Ιμαλαΐων 7 g
- Αλάτι 10 g
- Πατάτες 5 τεμ.
- Τυρί του Adyghe 200 g
- Μοσχάρι 400 γρ
- Αλάτι 10 g
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 5 g
- Ξίδι ξύδι μήλου 10 ml
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο με ηλίανθο 20 ml
- Τεύτλα 2 τεμ.
- Καρότο 3 τεμ.
- Βήμα 1 Χρειάζεστε ζαχαρότευτλα, πατάτες, καρότα, τυρί adyghe, πατάτες, αρακά, αλάτι, ξίδι μηλίτη μήλου, ηλιέλαιο, μαύρο πιπέρι και μαγιονέζα ή συστατικά για την παρασκευή: ξινή κρέμα, μαύρο και κοινό αλάτι, ξύδι, ηλιέλαιο μαύρο πιπέρι.
- Βήμα 2 Βράστε τα λαχανικά μέχρι να είναι έτοιμα και αφήστε τα να κρυώσουν.
- Βήμα 3 Πλύνετε το λάχανο στη θάλασσα κάτω από κρύο νερό, ψιλοκομμένο (αλλά όχι συνθλιμμένο σε μπλέντερ - διαφορετικά θα είναι πικρό), προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι, ξύδι για γεύση, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
- Βήμα 4 Αδειάστε τις πατάτες σε ένα χοντρό τρίφτη, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα τακτοποιημένα.
- Βήμα 5 Είναι το ίδιο με το να κάνεις πατάτες με καρότα.
- Βήμα 6 Βράστε καθώς και καρότα και πατάτες σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη, προσθέτουμε λάδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Βήμα 7 Το τυρί Adygeia πρέπει επίσης να τρίβεται σε χοντρό τρίφτη (μην προσθέτετε μπαχαρικά).
- Βήμα 8 Στη συνέχεια, ετοιμάστε το πιάτο και βάλτε όλες τις πατάτες πιέζοντάς το με ένα κουτάλι για να σχηματιστεί ένα πυκνό στρώμα.
- Βήμα 9 Στη συνέχεια, λιπαίνετε τις πατάτες με μαγιονέζα. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη μαγιονέζα στο σπίτι, τότε πρέπει να πάρετε ξινή κρέμα, μαύρο και απλό αλάτι, ξύδι, ηλιέλαιο και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά - η μαγιονέζα είναι έτοιμη!
- Βήμα 10 Στη συνέχεια, βάλτε ένα στρώμα της θάλασσας.
- Βήμα 11 Βάλτε το στρώμα Adyghe στο τυρί της θάλασσας και λιπαίνετε με μαγιονέζα.
- Βήμα 12 Στη συνέχεια τοποθετήστε ένα στρώμα από καρότα και λίπος με μαγιονέζα.
- Βήμα 13 Το ανώτερο στρώμα είναι τα τεύτλα. Βάλτε τα τεύτλα και το λίπος με μαγιονέζα. Αφήστε το ψυγείο για 60 λεπτά και σερβίρετε.