Φαγόπυρο με κοτόπουλο Προτείνω μια συνταγή για την παρασκευή αρωματισμένου, τρυφερού και εύθρυπτου χυλού φαγόπυρου κάτω από το φύλλο. Μαζί με το κουάκερ θα προετοιμάσουμε τους μηρούς κοτόπουλου. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, το κουάκερ είναι κορεσμένο με χυμό κοτόπουλου και άρωμα, γεγονός που το καθιστά πολύ πιο νόστιμο. Ως αποτέλεσμα, μετά από 45 λεπτά, παίρνουμε αβίαστα χυλό με λαχανικά και ψητό κρέας.
Συστατικά:- Κοτόπουλο μηρό 4 τεμ.
- Αλάτι 1 κουτ.
- Φύλλο Bay 4 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 50 ml
- Κρεμμύδια 1,5 τεμ.
- Καρότο 1,5 τεμ.
- Κονσερβοποιημένα μπιζέλια 150 g
- Νερό 300 ml
- Φρυγανιές φαγόπυρο 1 κουταλιά της σούπας.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε χυλό φαγόπυρο με κοτόπουλο και λαχανικά κάτω από το φύλλο, χρειαζόμαστε φαγόπυρο, καρότα, κρεμμύδια, μηρούς κοτόπουλου, κονσερβοποιημένα μπιζέλια, αλάτι, πιπέρι.
- Βήμα 2 Φραγκοστάφυλο και ξεπλύνετε με νερό, αλλάζοντας το αρκετές φορές, μέχρι να καθαρίσει το νερό.
- Βήμα 3 Στο ταψί, βάλτε την προετοιμασμένη κρούπα, προσθέστε τα βραστά καρότα, κομμένα σε κύβους.
- Βήμα 4 Προσθέστε τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
- Βήμα 5 Κόψτε το κρεμμύδι σε μεσαίες κύβους και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι.
- Βήμα 6 Προσθέστε το κρεμμύδι στο φαγόπυρο. Αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα ομοιόμορφα.
- Βήμα 7 Κορυφή με τους μηρούς κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι τους. Τοποθετήστε το φύλλο δάφνης.
- Βήμα 8 Θερμάνετε το νερό σε βράσιμο και ρίξτε το στο καλούπι. Κλείστε τη φόρμα στην κορυφή με αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε στο φούρνο στους 200 C για 45 λεπτά.
- Βήμα 9 Σερβίρετε το κουάκερ με κρέας.