Εύκολη σούπα Από το κοτόπουλο στο σπίτι παίρνετε απόλυτα εντυπωσιακές σούπες και, κατά συνέπεια, νόστιμα πρώτα μαθήματα. Μπορώ να σας συμβουλέψω να αγοράσετε ένα χωριό κοτόπουλο για να το κόψετε σε πολλά κομμάτια και να το βάλετε σε πακέτα και στην κατάψυξη. Εάν χρειάζεται, μαγειρέψτε τα πρώτα πιάτα από κομμάτια κοτόπουλου. Μας αρέσει η ελαφριά σούπα με ζωμό κοτόπουλου και ρύζι. Δεν χρησιμοποιεί ψητό. Κοτόπουλο βρασμένο με κρεμμύδια και καρότα. Εναλλακτικά, τα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν στο μισό και να τηγανιστούν σε μαύρο σε ξηρό τηγάνι και στη συνέχεια να τα βάλουν σε νερό - αυτό θα δώσει μια ενδιαφέρουσα γεύση και σκιά στο ζωμό. Και επίσης ένας ακόμη τρόπος - να βάζετε τα κρεμμύδια χωρίς να τα καθαρίζετε. Αφαιρέστε τα εξωτερικά στρώματα, κόψτε τη ρίζα και τα βάζετε στο νερό με το φλοιό - ο ζωμός θα έχει πιο χρυσή απόχρωση. Δεν μπαχαρικά (δάφνη, πιπέρι, κλπ.), Δεν χρησιμοποιώ, για να μην "φράξουν" τη μοναδική γεύση του ζωμού κοτόπουλου. Για να γίνει το ζωμό νόστιμα προϊόντα θα πρέπει να χύνεται με κρύο νερό, τότε καθώς οι χυμοί των προϊόντων θερμαίνονται, θα πάνε στο νερό. Σε αυτό το μαρούλι είναι προτιμότερο να μαϊντανό. Η σούπα μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι αμέσως. Μην προσθέτετε περισσότερο ρύζι, καθώς κατά τη διάρκεια της νύχτας διογκώνεται πιο έντονα και θα είναι ήδη χυλό.
Συστατικά:- Κοτόπουλο 300g
- Κοκκινοσκιασμένο ρύζι 90 g
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Καρότο 1 τεμ.
- Πατάτες 3 τεμ.
- Νερό 1,7 ml
- Αποξηραμένο άνηθο 5 g
- Αλάτι 1 κουτ.
- Βήμα 1 Το κοτόπουλο δεν έχει καταψυχθεί, εάν είναι κατεψυγμένο. Ξεπλύνετε. Καρότα καθαρό. Και επίσης να προετοιμάσει το ρύζι, τον άνηθο και τις πατάτες.
- Βήμα 2 Βάλτε το κρέας, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρύο νερό. Αλάτι. Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 50 λεπτά.
- Βήμα 3 Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε μικρές φέτες περίπου ίδιου μεγέθους.
- Βήμα 4 Όταν το κοτόπουλο μαγειρεύεται και ο ζωμός είναι έτοιμος να βγάλει το κρέας και τα λαχανικά στην πλάκα. Σε ένα ζεστό ζωμό βάλτε τις πατάτες, βράστε, βάλτε το πλυμένο ρύζι. Βάλτε και πάλι σε βράση, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες και το ρύζι (περίπου 25 λεπτά).
- Βήμα 5 Τα καρότα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα.
- Βήμα 6 Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το κόκκαλο και ψιλοκόψτε το. Μαγειρεμένα κρεμμύδια δεν χρησιμοποιώ περαιτέρω.
- Βήμα 7 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα να τοποθετήσετε το κρέας και τα ψιλοκομμένα λαχανικά πίσω στο τηγάνι. Προσπαθήστε να αλατίσετε, προσθέστε εάν είναι απαραίτητο. Φέρτε σε βράση, σεζόν με άνηθο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.