Και σαλάτα και επιδόρπιο Σαλάτα από καρότα και δαμάσκηνα με καρύδια και ξινή κρέμα. Είναι μια νόστιμη και βιταμίνη σαλάτα, η γεύση της οποίας εξαρτάται άμεσα από τα καρότα που χρησιμοποιούνται. Χρειάζεστε φωτεινά, ζουμερά και γλυκά καρότα, συνήθως αυτά είναι ποικιλίες καρότου με αμβλύ άκρη, είναι πιο ζουμερά. Εάν τα δαμάσκηνα είναι σκληρά, τότε θα πρέπει να εμποτιστεί με ζεστό νερό μέχρι να γίνει πιο μαλακό. Κόψτε τα "σφιχτά" δαμάσκηνα που χρειάζεστε όσο το δυνατόν λεπτότερα. Η ταχυδρομική εκδοχή αυτής της νόστιμης σαλάτας είναι με την προσθήκη φυτικού ελαίου (κατά προτίμηση χωρίς μυρωδιά) και μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού. Μπορείτε να σερβίρετε σαλάτα χωρίς τη χρήση δαχτυλιδιού, ανακατεύετε τη σαλάτα και σερβίρετε σε ένα όμορφο μπολ σαλάτας!
Συστατικά:- Καρότο 120g
- Κρέμα γάλακτος 130 γρ
- Καρυδιά 40 γρ
- Τα δαμάσκηνα 100 g
- Ζάχαρη 40 g
- Βήμα 1 Ετοιμάστε τρόφιμα: αποφλοιωμένα καρότα, πλυμένα δαμάσκηνα, ζάχαρη, ξινή κρέμα, καρύδια.
- Βήμα 2 Καρότα σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη, δαμάσκηνα κομμένα σε λωρίδες.
- Βήμα 3 Συνδυάστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη.
- Βήμα 4 Καρυδιά λίγο τηγανίζουμε σε ένα στεγνό ταψί, αλέθουμε.
- Βήμα 5 Χρησιμοποιώντας ένα δακτύλιο χύτευσης, τοποθετήστε τα στρώματα σαλάτας - καρότα, ξινή κρέμα, δαμάσκηνα, καρύδια. Επαναλάβετε ξανά.
- Βήμα 6 Αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι και αμέσως εξυπηρετήστε τη σαλάτα στο τραπέζι.