- Βόειο κρέας - 700 γραμμάρια
- Πατάτες - 3 τεμάχια
- Καρότο - 2 τεμάχια
- Bow - 2 κομμάτια
- Σκόρδο - 6 τεμάχια
- Βόειο κρέας - 550 χιλιοστόλιτρα
- Κόκκινο κρασί - 150 χιλιοστόλιτρα
- Τοματοπολτός - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Κύμινο - 1/2 φλιτζάνι
- Bay Leaf - 3 τεμάχια
- Βούτυρο - 2 Art. κουτάλια
- Φυτικά έλαια - 4 στοιχεία. κουτάλια
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαϊντανός - 1 οσ. μια κουταλιά
- Σάλτσα Worcestersky - 3/4 Art. κουτάλια
- Αλάτι για μαρινάδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
1. Κόψτε το βόειο κρέας σε κύβους 3 cm. Αποφλοιώστε και χοντρές πατάτες 3 cm σε κύβους. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε τα καρότα περίπου. Βάλτε το κομμένο βόειο κρέας σε ένα δοχείο, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο και σάλτσα Worcester. Ψεκάστε 1 κουτ. αλάτι. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του μπολ. Καλύψτε με μια μεμβράνη φαγητού και βάζετε στο μαρινάτο ψυγείο για 15 λεπτά, ενώ προετοιμάζετε τα υπόλοιπα συστατικά. 2. Όταν το κρέας έχει γίνει καφέ για 15 λεπτά, αφαιρέστε το από το ψυγείο και μεταφέρετέ το σε ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε τη μαρινάδα με τρεχούμενο νερό. Κατά τη διάρκεια του ξεπλύματος, γυρίστε τα ζάρια έτσι ώστε να ξεπλένεται περισσότερη μαρινάδα. 3. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Το λαχανικό είναι μικρό και θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το βόειο κρέας και τα τηγανίζουμε για 3 λεπτά μέχρι να ακουστεί ολόκληρο το βόειο κρέας. Προσθέστε ζωμό, κρασί, φύλλα δάφνης και πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε καλά και στρίψτε ελαφρά τη φωτιά. Αφήστε το μοσχάρι να μαγειρεύει για περίπου δύο ώρες, ανακατεύοντας κάθε μισή ώρα. Μετά από περίπου μία ώρα, προσθέστε τα καρότα. 4. 15 λεπτά πριν το φαγητό είναι έτοιμο, βάλτε το βούτυρο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε πατάτες και τηγανίζετε πατάτες με κρεμμύδια για άλλα 5 λεπτά. Ανακατέψτε συχνά ώστε τα συστατικά να είναι μαγειρεμένα ομοιόμορφα. 5. Όταν τηγανίζετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, τα προσθέτετε στο κρέας. Προσθέστε το σκόρδο, το κύμινο, τη ζάχαρη και το πιπέρι. Δοκιμάστε τη γεύση και τη γεύση του αλατιού 6. Μαγειρέψτε για μια ώρα σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε σε βαθιά πιάτα, πασπαλίζετε με μαϊντανό πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να παγώσετε.
Μερίδες: 4