- Σαμπίνια - 300 γραμμάρια
- Πατάτες - 5-6 τεμάχια (μεσαίου μεγέθους)
- Bow - 1 κομμάτι
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Γάλα - 1 γυαλί
- Βούτυρο - 60 γραμμάρια
- Άλευρα - 2 Άρθρα κουτάλια
- Χωριάτικα άνθη, μαϊντανός - 30 γραμμάρια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (για γεύση)
- Μαύρο πιπέρι - 2 πρέσες (για γεύση)
Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα για τα προϊόντα σούπας, έτσι ώστε να ήταν στα χέρια μας. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε πατάτες, αλάτι, ρίχνουμε νερό και θέλουμε να μαγειρέψουμε. Ρίχνουμε το νερό για να καλύψει λίγο τις πατάτες. Διαφορετικά, η σούπα μπορεί να γίνει υγρή. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια. Αρκετά κομμάτια μπορούν να κοπούν σε πλάκες και να αφεθούν για να διακοσμήσουν την έτοιμη σούπα. Τα υπόλοιπα μανιτάρια κόβουν λιγότερο. Τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη, κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με μανιτάρια σε βούτυρο για 10 λεπτά. Ψεκάστε το περιεχόμενο του τηγανιού με αλεύρι, ανακατέψτε καλά και τηγανίστε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε γάλα, αλάτι και πιπέρι. Το αφήνουμε για 7-10 λεπτά. Η πατάτα μαγειρεύτηκε. Το μεταφέρουμε σε μεγαλύτερο δοχείο (συνήθως μαγειρεύω πατάτες σε μια μικρή κατσαρόλα - τόσο πιο γρήγορα). Επεκτείνουμε στα γεώμηλα τα περιεχόμενα του τηγανιού και το συνθλίβουμε με ένα μπλέντερ. Τα πλυμένα χόρτα ψιλοκομμένα και ραντισμένα με τη σούπα τους όταν σερβίρονται. Εάν αφήσατε τις πλάκες των μανιταριών - τα τηγανίζουμε και τακτοποιούμε όμορφα σε ένα μπολ με σούπα.
Μερίδες: 5-6