Η συνταγή για σούπα με καρότα και κόλιανδρο

1. Κόψτε τα καρότα. Κόβουμε τα κρεμμύδια. Κόψτε τα φύλλα κορίανδρου. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε τα συστατικά της ελιάς :

• Καρότα - 450 γραμμάρια
• Bow - 1 κομμάτι
• κόλιαντρο - 50 γραμμάρια
• Επίπεδο κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό ζωμό - 1,2 λίτρα
• Ελαιόλαδο - 2 στοιχεία. κουτάλια
• Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση

Οδηγίες

1. Κόψτε τα καρότα. Κόβουμε τα κρεμμύδια. Κόψτε τα φύλλα κορίανδρου. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τηγανίστε για 5 λεπτά μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα συστατικά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, έτσι ώστε το λάδι να καλύπτει όλα τα λαχανικά και να είναι ομοιόμορφα μαγειρεμένα. Προσθέστε τον κόλιανδρο και τηγανίστε ένα λεπτό. 2. Μεταφέρετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε μια μεγάλη κατσαρόλλα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε το ζωμό και βάλτε το μείγμα σε βρασμό. Περιστρέψτε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά έως ότου το καρότο είναι μαλακό. Ανακατέψτε τη σούπα αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. 3. Μεταφέρετε τη σούπα στο μπλέντερ και αλέστε την. Δοκιμάστε τη γεύση, αν θέλετε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τα κομμένα φρέσκα φύλλα κορίανδρου και ανακατέψτε. Σερβίρετε τη σούπα με φρέσκο ​​άσπρο ψωμί, γαλλικά ρολά ή μαύρο ψωμί.

Μερίδες: 4