Πιπέρι γεμιστό με γέμιση κρέατος Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα του καλοκαιριού είναι, χωρίς αμφιβολία, μια γλυκιά πιπεριά γεμισμένη με κρέας και ρύζι. Πρόκειται για μια κλασική επιλογή, η οποία σε κάθε οικογένεια έχει τις δικές της αποχρώσεις. Κάποιος αγαπάει μόνο το κρέας με κρέας, κάποιος αντί του ρυζιού προσθέτει το φαγόπυρο, και κάποιοι αναγκαστικά αναμιγνύουν παρασκευασμένο κιμά με λαχανικά. Ενώ το καλοκαίρι δεν έχει τελειώσει και έχουμε την ευκαιρία να μαγειρέψουμε από πραγματικό, έδαφος, όχι θερμοκήπιο πιπέρι, μπορείτε να πειραματιστείτε με την πλήρωση και την πλήρωση, καθώς και με τη μέθοδο προετοιμασίας. Μετά από όλα, δεν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα γεμιστό γλυκό πιπέρι στη σόμπα. Μπορείτε να το βάλετε σε ένα μεγάλο κεραμικό δοχείο και το βάζετε στο φούρνο κάτω από το καπάκι. Συνήθως γεμισμένα "κύπελλα" τοποθετούνται σε μια λεκάνη κάθετα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι δυνατόν να εισάγετε κομμάτια αποφλοιωμένων πατατών και κεφαλή κρεμμυδιού μεταξύ των κάτω στενών άκρων. Έτσι μπορείτε να πάρετε ένα ακόμα πιο νόστιμο πιάτο, και μπορείτε εύκολα να διαπιστώσετε εάν το πιπέρι είναι έτοιμο: εάν οι πατάτες είναι έτοιμες, τότε είναι καιρός να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά. Η γεύση αυτού του νόστιμου πιάτου είναι σχεδόν ανεξάρτητη από το χρώμα του πιπέρι, αλλά σε ένα πιάτο τοποθετημένο στο κέντρο του εορταστικού πίνακα, ένα καλειδοσκόπιο με πολύχρωμες πράσινες, κίτρινες, πορτοκαλί και κόκκινες πιπεριές φαίνεται πολύ πιο ορεκτικό.
Συστατικά:- Πιπέρι γλυκό 8 τεμ.
- Χοιρινό κρέας χοιρινό 500 γραμ
- Μακρόσπερμο ρύζι 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Καρότο 2 τεμ.
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Χυμός τομάτας 1 l
- Κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 3 πρέζα
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 3 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το πιπέρι, είναι προτιμότερο να πάρετε το μέσο και περίπου το ίδιο μέγεθος. Θα χρειαστείτε επίσης κιμά, κρεμμύδια, καρότα, ρύζι, έτοιμο χυμό ντομάτας και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τα καρότα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, και τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Βήμα 3 Προθερμάνετε 2-3 κουταλιές της σούπας σε ένα τηγάνι. l. Φυτικά έλαια και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα μέχρι το χρυσαφί.
- Βήμα 4 0,5 ένα ποτήρι ρυζιού καλά ξεπλύνετε, ρίξτε ένα ποτήρι κρύο νερό, βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να έτοιμα 15-20 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι.
- Βήμα 5 Γλυκό πιπέρι για να πλύνετε και να αφαιρέσετε τους σπόρους, προσέχοντας να μην βλάψουν τις πλευρές του πιπεριού.
- Βήμα 6 Στον κιμά προσθέστε το μαγειρεμένο ψητό, βρασμένο ρύζι, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Η αναλογία ρυζιού και βοείου κρέατος πρέπει να είναι περίπου 1: 3.
- Βήμα 7 Αναμείξτε καλά.
- Βήμα 8 Στις μαγειρεμένες πιπεριές βάλτε σφιχτά το παραγέμισμα.
- Βήμα 9 Βάλτε τις πιπεριές σε ένα μεγάλο δοχείο και στη συνέχεια προσθέστε το χυμό ντομάτας και την ξινή κρέμα (προμείξτε την ξινή κρέμα σε μια μικρή ποσότητα χυμού, έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη).
- Βήμα 10 Φέρτε τα πάντα στη βράση και μαγειρέψτε για 35-45 λεπτά από τη στιγμή βρασίματος πάνω από μια αργή φωτιά κάτω από το καπάκι. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση.