Μαγειρέψτε φιλέτο γαλοπούλας με λαχανικά και κάρυ Σήμερα, το καρύκευμα καρύκευμα είναι κοινό και πολύ αγαπητό από πολλούς ειδικούς μαγειρικής. Και αυτό είναι κατανοητό από τη μια πλευρά, το πιάτο έχει μια ανατολίτικη γεύση και χρώμα, και από την άλλη - αυτό είναι ένα πολύ ενδιαφέρον καρύκευμα, το οποίο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες! Το Curry είναι ένα καρύκευμα, που είναι ένα μείγμα από διάφορα είδη μπαχαρικών, η σύνθεση του οποίου ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό και γενικά δεν έχει μια ακριβή φόρμουλα ακόμη και στην Ινδία. Στην περιοχή μας, η πιο συνηθισμένη κάρι είναι ήπια, αφού έχει ακόμα πιο ήρεμη γεύση και είναι ευκολότερο να ρυθμιστεί. Προσφέρουμε μια συνταγή για τη γαλοπούλα με λαχανικά: κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο και μανιτάρια, στραγγισμένα σε σάλτσα με βάση ζωμό κοτόπουλου και με προσθήκη καρυκευμάτων καρύδας. Θα πάρετε κάτι σαν ένα χοντρό ζωμό. Αν θέλετε ένα λιγότερο "υγρό" πιάτο, προσθέστε λίγο λιγότερο ζωμό. Προτείνω να σερβίρουν γαλοπούλα με βρασμένο ρύζι - βάζετε 1-2 κουταλιές της σούπας ρύζι στο βάθος μιας βαθιάς πλάκας, και κορυφή με κρέας και λαχανικά και ρίχνετε καλά το ζωμό, καθώς μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο μάραθο αν θέλετε!
Συστατικά:- Φιλέτο της Τουρκίας 800g
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Καρότο 1 τεμ.
- Σκόρδα 3 ασκήσεις
- Μανιτάρια μπισκότα 300 γρ
- Ζυθοποιείο κοτόπουλου 500 ml
- Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Curry 2 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πάρτε το φιλέτο γαλοπούλας, τα μανιτάρια, 1-2 καρότα, 2 κρεμμύδια, ζωμό κοτόπουλου, σκόρδο, καρύκευμα καρύκευμα και άλλα μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, κόψτε τα καρότα σε φέτες.
- Βήμα 3 Το φιλέτο γαλοπούλας πλένεται καλά και κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, το σκόρδο ξεφλουδίζεται και κόβεται σε πλάκες.
- Βήμα 4 Πλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε τα σε 4-6 κομμάτια.
- Βήμα 5 Σε μια βαθιά κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, θερμαίνετε το βούτυρο και τηγανίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Βήμα 6 Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και καρύκευμα καρύκευμα - είναι εντάξει να ζεσταθεί για 1-2 λεπτά.
- Βήμα 7 Προσθέστε το ψιλοκομμένο φιλέτο γαλοπούλας, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε μέχρι το κρέας να είναι λευκό.
- Βήμα 8 Στη συνέχεια προσθέστε ζωμό, προσθέστε μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση. Βράζουμε και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι σε μια αργή φωτιά για 25-30 λεπτά.
- Βήμα 9 Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.
- Βήμα 10 Σερβίρετε τη γαλοπούλα με βρασμένο ρύζι ή ξεχωριστό πιάτο.