- Σκούρο μπλε φασόλια - 2 φλυτζάνια
- Μπέικον - 250 γραμμάρια
- Bow - 1 κομμάτι
- Πατόκα - 3 Στ. κουτάλια
- Αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Ξηρά μουστάρδα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Κέτσαπ - 1/2 φλιτζάνι
- Σάλτσα Worcestershire - 1 Art. μια κουταλιά
- Καφέ ζάχαρη - 1/4 φλυτζάνια
Απολαύστε τα φασόλια για τη νύχτα σε κρύο νερό. Μαγειρέψτε τα φασόλια στο ίδιο νερό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 έως 2 ώρες. Αποστραγγίστε το νερό και τοποθετήστε το ζωμό στην άκρη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ (165 βαθμοί C). Βάλτε τα φασόλια σε ένα πιάτο ψησίματος, μετατοπίζοντας με μπέικον και κρεμμύδια. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε μερράκι, αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένη μουστάρδα, κέτσαπ, σάλτσα Worcestershire και καστανή ζάχαρη. Φέρτε σε βράση και ρίχνετε στα φασόλια. Ρίξτε μια επαρκή ποσότητα χυμένου ζωμού για να καλύψετε τα φασόλια. Κάλυμμα με καπάκι ή φύλλο αλουμινίου. Ψήνετε για 3 έως 4 ώρες σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. Αφαιρέστε το καπάκι περίπου μισό έτοιμο και προσθέστε περισσότερο υγρό, εάν είναι απαραίτητο, έτσι ώστε ο φασόλι να μην είναι πολύ ξηρός.
Μερίδες: 6