- Βρετανικές μπριζόλες - 6 τεμάχια
- Μπαχαρικά - 7 κουταλάκια του γλυκού (αλεσμένο πιπέρι τσίλι, πάπρικα, κύμινο, πιπέρι, αλάτι, μαύρο πιπέρι (5 κουτ. Σούπας κρέας, 2 κουτ. Σούπας σάλτσα))
- Γαρύφαλλο - 10 τεμάχια
- Κρέας - 2 φλιτζάνια
- Νερό - 1/2 φλιτζάνι
- Κρεμμύδια - 1/2 τεμάχια
- Καφέ ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι
- Μέλι - 1/4 φλιτζάνι
- Βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- Καφές - 2 κουταλάκια του γλυκού
Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά. Τρίψτε σχολαστικά τις μπριζόλες με τα μπαχαρικά (αφήστε 2 κουταλιές της σάλτσας για τη σάλτσα), πασπαλίστε τα με ελαιόλαδο - και μαρινάρετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, αναμιγνύουμε σε ένα ζωμό κατσαρόλας, νερό, καφετιά ζάχαρη, μέλι, τα υπόλοιπα μπαχαρικά, καφέ και μισά δακτυλίδια ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Μαγειρέψτε μέχρι να παραμείνει στην κατσαρόλα περίπου 1 φλιτζάνι υγρού. Όλα τα υπόλοιπα θα πρέπει να εξατμιστούν. Η προκύπτουσα σάλτσα φιλτράρεται. Αφήνουμε μόνο υγρό, κρεμμύδια και άλλα στερεά απορρίπτονται. Επιστρέψτε τη σάλτσα πίσω στη φωτιά, προσθέστε το βούτυρο. Ζεσταίνετε μέχρι την πλήρη διάλυση του λαδιού, χτυπήστε ελαφρά - και η σάλτσα είναι έτοιμη. Οι μπριζόλες απλώνονται σε μια ζεστή σχάρα. Τηγανίζουμε περίπου 5 λεπτά με τη μέση θερμότητα ... ... γυρίζουμε και τηγανίζουμε περίπου την ίδια στην άλλη πλευρά. Σερβίρουμε ζεστές μπριζόλες με μαγειρεμένη σάλτσα και λαχανικό γαρνιτούρα. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6