Συνταγή για πεπειραμένους μάγειρες
Ένα πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί σε φούρνο μικροκυμάτων
Χρόνος μαγειρέματος : 50 λεπτά.
Μερίδες : 6
Σε 1 μερίδα : 499,3 kcal, πρωτεΐνες - 37,1 g, λίπη - 27,9 γραμμάρια, υδατάνθρακες - 17,9 γραμμάρια
ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ:
• 1 κουνέλι βάρους 1,5 kg
• 2 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι
• 1 κουταλιά της σούπας. l. φυτικό έλαιο
• 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 μπουμπούκια γαρύφαλλου
• 4 κλαδάκια μαϊντανό
• 500 γραμμάρια μαύρων δαμάσκηνων
• 200 γραμμάρια κίτρινων δαμάσκηνων
• 2 κουταλιές της σούπας. l. λιμάνι
• αλάτι, πιπέρι σε γεύση
ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ:
1. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια, συνθλίψτε το σκόρδο. Πλένετε το μαϊντανό, στραγγίζετε και το κόβετε. Βάλτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το μαϊντανό και τα σκελίδες στο κάτω μέρος του φούρνου μικροκυμάτων.
2. Πλύνετε το κουνέλι, το στεγνώστε και κόψτε σε μερίδες. Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι. Αναπτύξτε κάθε κομμάτι κουνελιού στο προκύπτον μείγμα.
Τοποθετήστε τα κομμάτια του κουνελιού σε μια παλέτα, τοποθετήστε τα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και τηγανίστε σε τραγανή λειτουργία για 3 λεπτά. σε κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το κουνέλι στο ταψί.
3. Εκχυλίστε το χυμό για να το ρίξετε μέσα στην κατσαρόλα, προσθέστε κρασί, βράστε.
4. Πλύνετε τα μαύρα δαμάσκηνα και προσθέστε τα στο κουνέλι. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει. Μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων στη λειτουργία "μικροκύματα + μεταφορά" για 20 λεπτά. σε θερμοκρασία 200 ° C και ισχύ 160 watt.
5. Πλύνετε τα κίτρινα δαμάσκηνα, κόψτε τα στο μισό και αφαιρέστε τις πέτρες. Τοποθετήστε το φούρνο μικροκυμάτων στο δίσκο, πασπαλίστε με τη θύρα και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
Το κουνέλι βρισκόταν στο πιάτο μαζί με τα μαύρα και κίτρινα δαμάσκηνα.