Χρόνος μαγειρέματος : 40 λεπτά.
Μερίδες : 4
Σε 1 μερίδα : 374,8 kcal, πρωτεΐνες - 13,0 g, λίπη - 25,0 g, υδατάνθρακες - 24,4 g
ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ:
• 2 στήθη κοτόπουλου
• 100 γρ. Φραγκοστάφυλο
• 100 γραμμάρια φραγκοστάφυλου
• 200 ml κρέμας με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%
• 2,5 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη
• 2,5 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι
• φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
• αλάτι, πιπέρι σε γεύση
ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ:
1. Κόψτε κάθε μούρο στα φραγκοστάφυλα στο μισό, κόψτε τη σταφίδα ελαφρά. Προσθέστε ζάχαρη και 2 κουτ. Σούπας. l. νερό. Ανακατεύοντας, βράστε. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
2. Στους μαστούς κάνουμε μια βαθιά εγκοπή "πλέγμα", ρολό στο αλεύρι και τηγανίζουμε σε προθερμασμένο λάδι, για 4 λεπτά. σε κάθε πλευρά.
3. Βάλτε στο ταψί, εποχή, ρίξτε σάλτσα μούρων. Τοποθετήστε το φούρνο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 10 λεπτά.
Το περιοδικό "School of Deli" № 13 2008