- Ζυμαρικά (ζυμαρικά) - 150 γραμμάρια
- Μύδια (χωρίς θαλασσινά) - 200 γραμμάρια
- Γαρίδες - 200 γραμμάρια
- Ένα μάτσο μαϊντανό - 1 κομμάτι
- Κλαδάκι δεντρολίβανου - 2 τεμάχια
- Λευκό ξηρό κρασί - 100 χιλιοστόλιτρα
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Κερασιά - 10 τεμάχια
- Ελαιόλαδο - 30 ml
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Τα ζυμαρικά με μύδια και γαρίδες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της νότιας Ιταλίας, το οποίο είναι χαρακτηρισμένο στις παραθαλάσσιες περιοχές, καθώς και στη Σικελία και τη Σαρδηνία. Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε καλύτερα και να σερβίρετε γαρίδες και μύδια - επωφεληθείτε από την εμπειρία των Ιταλών σεφ και μαγειρέψτε αυτό το νόστιμο ζυμαρικό. Σε συνδυασμό με ένα καλό λευκό κρασί είναι ένα πολύ όμορφο, αισθητικό και γκουρμέ δείπνο. Έτσι, η συνταγή για ζυμαρικά με γαρίδες και μύδια: 1. Μακαρόνια (χρησιμοποιούσα μια ποικιλία farfalle, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε - το ίδιο σπαγγέτι είναι καλό) ρίξτε σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 2 λεπτά λιγότερο από ό, τι αναφέρεται στη συσκευασία των προϊόντων. 2. Πάρτε ένα ευρύ ταψί, το θερμαίνετε με ελαιόλαδο. Βάζουμε στο τηγάνι τις ντομάτες κεράσι κομμένες στο μισό και τα σκελίδες σκόρδο, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το κόκκινο χρώμα του σκόρδου. Στη συνέχεια, βάλτε τη γαρίδα στο τηγάνι (πρέπει πρώτα να καθαριστεί από την ουρά, φυσικά) και τα μύδια. Τρίψτε για 2-3 λεπτά. 3. Ενώ οι γαρίδες και τα μύδια ψήνουν, ψιλοκόψτε το μαϊντανό και το δεντρολίβανο. 4. Ρίξτε το κρασί στο τηγάνι. Προσθέτουμε χόρτα. Στεγνώστε τα θαλασσινά στο κρασί για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας έντονα, μετά το οποίο όλο το περιεχόμενο του τηγανιού πρέπει να τοποθετηθεί προσεκτικά σε ένα μπολ, και η σάλτσα - αριστερά σε ένα τηγάνι. Στη σάλτσα που παραμένει στο τηγάνι απλώστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε αυτή τη σάλτσα για άλλα 2 λεπτά. 5. Ανακατέψτε ζυμαρικά και θαλασσινά με λαχανικά. Το ανακατεύουμε καλά. Σπεύδω να σας συγχαρώ - τα ζυμαρικά με τα μύδια και τις γαρίδες είναι έτοιμες :) Παραμένει μόνο να ρίχνουμε λευκό κρασί στα ποτήρια, βάζουμε την πάστα σε μερίδες σε πιάτα και σερβίρουμε στο τραπέζι.
Μερίδες: 1-2