Κολοκυθιά

Πλένουμε καλά το καπελάνο κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήνουμε όλα άχρηστα. Συστατικά:

• Capelin - 600 γραμμάρια
• Bow - 1 κομμάτι
• Καρότο - 1 κομμάτι
• Τομάτα πάστα - 200 γραμμάρια
• Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - - Για γεύση

Οδηγίες

Πλένουμε καλά το καπελάνο κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήνουμε όλα άχρηστα. Σε ένα τηγάνι σε λάδι, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο μισό της διαφάνειας, τηγανίζουμε τα καρότα με ένα μεσαίο τρίφτη. Προσθέτουμε την ντομάτα, θα την βάλουμε λίγο στη μεσαία φωτιά. Βάζουμε τα ψάρια σε μια άλλη κατσαρόλα. Σολίμ, πασπαλίζουμε με ψάρι καρυκεύματα. Γεμίστε με πάστα ντομάτας και σιγοβράστε σε μια μικρή φωτιά, χωρίς να γυρίσετε, έως ότου το ψάρι είναι έτοιμο (10-15 λεπτά). Σερβίρουμε καπελάνο με γαρνιτούρα. Καλό φαγητό!

Μερίδες: 4-5