- Ξηρά μαγιά - 0,5 St. κουτάλια
- Σιτάλευρο - 600 γραμμάρια
- Ορός γάλακτος - 250 χιλιοστόλιτρα
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Ζάχαρη - 3 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Φυτικά έλαια - 1 Άρθ. κουτάλι (Καλύτερα, φυσικά, μη επεξεργασμένο)
Συχνά βάζω ζύμη στον ορρό γάλακτος, που παραμένει από την προετοιμασία του τυροκομείου και του σπιτικού τυριού - το ψήσιμο σ 'αυτό γίνεται ξηρό, αλλά το ψωμί είναι υπέροχο: είναι μαλακό, εύθρυπτο, μακρύ δεν έχει ξεραθεί. Μια απλή συνταγή για το ψωμί στο τυρόγαλο στο ψωμί - για να βοηθήσει την πολυάσχολη νοικοκυρά! 1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αυγό, τρίψτε με αλάτι και τον θερμασμένο ορό - θα πρέπει να είναι για τη θερμοκρασία του ανθρώπινου σώματος, δηλαδή, στην αφή αρκετά ζεστό. 2. Διαλύστε τη ζάχαρη στο μείγμα που προκύπτει. 3. Κοσκινίστε το αλεύρι - τελικά, το ψωμί αλεύρι κοσκινίζεται πολύ πιο μεγαλοπρεπές. 4. Στο δοχείο αρτοποιίας, φορτώστε όλα τα συστατικά με τη σειρά που καθορίζεται στις οδηγίες. Αρχικά ρίχνω τον ορό με το αυγό, μετά το βούτυρο, το αλεύρι και τελικά με τη ζύμη. 5. Ενεργοποιήστε τη συσκευή παρασκευής ψωμιού, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Βασικό" ή "Ψωμί ολικής αλέσεως". Επιλέγουμε το μέγεθος (το ίδιο βάρος), το χρώμα και το πάχος της κρούστας, πατάμε "Start". 6. Μετά το αυτόματο τερματισμό λειτουργίας του ψωμιού, βγάζουμε ψωμί από αυτό - σας διαβεβαιώνω ότι θα σας αρέσει! Τέλος, θέλω να σημειώσω ότι η γεύση και η υφή του ψωμιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον ορό γάλακτος - τόσο πιο οξύ είναι, τόσο πιο πυκνό θα είναι το φραντζόλα. Ως εκ τούτου, ο ισχυρός όξινος ορός γάλακτος είναι πιο κατάλληλος για ψωμί σίκαλης, και για το σιτάρι είναι πιο φρέσκο. Έτοιμο ψωμί πρέπει να καλύπτεται για 10-15 λεπτά με καθαρή πετσέτα και στη συνέχεια να τρώτε με σούπα, δεύτερη πιάτα ή τσάι. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 5-7