- αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- μη ζαχαρούχο κακάο - 1/4 γυαλί
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- πικρή ή ημιστελή σοκολάτα - 120 γραμμάρια (σε φέτες)
- βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια (κομμένα σε τεμάχια)
- ανοιχτό καφέ ζάχαρη - 1/2 φλυτζάνι
- αυγό - 1 τεμάχιο
Σε ένα μπολ, μασκάρετε μαζί αλεύρι, κακάο, σόδα και αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, τοποθετημένο πάνω από μια κατσαρόλα βραστό νερό, τοποθετήστε τη σοκολάτα, το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αναμείξτε, αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέστε το αυγό στο μείγμα σοκολάτας. Χτυπήστε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέστε σταδιακά ένα μείγμα αλεύρου. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Αναπτύξτε κάθε μισό σε πάχος 6 mm, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος και παγώστε για περίπου 20 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 μοίρες. Χρησιμοποιώντας ένα κόπτη μπισκότων, κόψτε τις καρδιές. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος σε απόσταση 1 cm το ένα από το άλλο. Ψήστε για 8 έως 10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και να σερβίρετε.
Μερίδες: 42