- βακκίνια - 500 γραμμάρια
- ζάχαρη - 2 στοιχεία. κουτάλια
- αλεύρι - 1/3 γυαλί
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ζάχαρη - 1 οσ. μια κουταλιά
- αλάτι - - Για γεύση
- βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- βουτυρόγαλα - 2 ο. κουτάλια
- φύλλα αμυγδάλου - 12 τεμάχια
- γιαούρτι για βανίλια - 1 ποτήρι
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Ανακατέψτε τα βακκίνια με ζάχαρη και αφήστε τα στην άκρη. Σε ένα μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, μια πρέζα ζάχαρης και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε βούτυρο και ανακατέψτε σε μπλέντερ. Προσθέστε το βουτυρόγαλα και ανακατέψτε. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε τη ζύμη σε τετράγωνο 10Χ10 εκ. Με πάχος περίπου 1 εκ. Κόψτε 4 μπισκότα με κόπτη. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε με ζάχαρη, διακοσμήστε το καθένα με 3 φύλλα αμυγδάλου. Ψήστε για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε τα μπισκότα στο μισό. Ανακατέψτε γιαούρτι με βατόμουρα. Βάλτε το μείγμα στο μισό της ζύμης και καλύψτε το υπόλοιπο μισό.
Μερίδες: 4