Ζύμη κολοκύθας Ετοιμάστε μια τέτοια πίτα είναι πολύ απλή. Μπορεί να προετοιμαστεί για το τσάι στην εποχή κολοκύθας, η οποία διαρκεί από το φθινόπωρο μέχρι την άνοιξη. Για να φτιάξετε πατάτες, πρέπει να το κόψετε σε φέτες και να ψήσετε στο φούρνο, τυλιγμένο σε φύλλα. Για να γαρνίρετε τη τηγανητά κολοκύθα. Αν οι πατάτες είναι πηχτές, προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού βρασμένου νερού. Το τυρί κρέμας επιλέγει πάχος. Τότε θα είναι δυνατό να σχεδιαστούν καλύτερα τα σχέδια στην κορυφή του κέικ, και η ζύμη κολοκύθας δεν θα συγχωνευθεί με την κρέμα. Το κέικ ήταν μαλακό, με ένα ελαφρύ άρωμα κανέλας.
Συστατικά:- Βούτυρο 120 g
- Αλεύρι, σιτάρι 300 g
- Κολοκύθα 200 g
- Αυγά κοτόπουλο 3 τεμ.
- Ζάχαρη 300 g
- Αλεύρι, καλαμπόκι 5 γρ
- Κρέμα γάλακτος 250γρ
- Σκόνη ψησίματος 2 κουτ.
- Μοσχοκάρυδο 4g
- Κανέλα σκόνη 12 g
- Βήμα 1 Για να ψήσετε μια τέτοια πίτα, πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι υγρό πολτό κολοκύθας, αυγά, βούτυρο, αλεύρι, ζάχαρη, κανέλα, μοσχοκάρυδο, σκόνη ψησίματος, τυρί κρέμας.
- Βήμα 2 Καθαρίστε τα κομμάτια της ψημένης κολοκύθας. Αραιώστε τις πατάτες με ζεστό νερό 2-3 κουταλιές της σούπας. Για μια πίτα, πάρτε 1 φλιτζάνι πατάτες πουρέ. Ήπιο βούτυρο βούτυρο με 250 γραμμάρια ζάχαρης.
- Βήμα 3 Προσθέστε 2 αυγά στη μάζα κάθε φορά. Συνεχίστε να νικήσετε.
- Βήμα 4 Στο μείγμα αυγού και ελαίου προσθέστε το πουρέ κολοκύθας. Κατακτήστε την προκύπτουσα μάζα.
- Βήμα 5 Αδειάστε το αλεύρι. Προσθέστε μπαχαρικά - μοσχοκάρυδο και κανέλα. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε.
- Βήμα 6 Σε ένα ξηρό μίγμα αλεύρων, προσθέστε την μάζα κολοκύθας σε μερίδες, ανακατεύοντας καλά.
- Βήμα 7 Προετοιμάστε το καλούπι: λιπάνετε τα τοιχώματα του καλουπιού με βούτυρο, πασπαλίζετε με αλεύρι καλαμποκιού, τοποθετήστε το περγαμηνή στο κάτω μέρος του καλουπιού. Βάλτε τη ζύμη κολοκύθας σε ένα καλούπι.
- Βήμα 8 Ανακατέψτε 1 αυγό και 50 γραμμάρια ζάχαρης. Προσθέστε τυρί κρέμα. Συνεχίστε να νικήσετε.
- Βήμα 9 Η μάζα κρέμας-τυριού δεν πρέπει να αποδειχθεί πολύ υγρή (ίσως χρειαστεί να πάρετε ένα αυγό ορτυκιού). Βάλτε το στην κορυφή των νησίδων πίτας. Χρησιμοποιήστε την σπάτουλα για να σχεδιάσετε σχέδια. Τοποθετήστε τη φόρμα με τη δοκιμή σε ζεστό φούρνο 170 ° C για 30-40 λεπτά.
- Βήμα 10 Αφαιρέστε την προετοιμασμένη πίτα από το φούρνο. Ψύξτε στη φόρμα. Αφαιρέστε από την πλάκα και σερβίρετε με τσάι.