Κολοκύθα σούπα με κύμινο

Σούπα κολοκύθας με σπόρους κύμινο Όταν το κρύο έρχεται, θέλετε να έρθετε σπίτι και να φάτε κάτι ζεστό, παχύ και αιχμηρό! Είναι καλύτερα να μην σκεφτόμαστε τη σούπα-πουρέ, ειδικά αν είναι σούπα κολοκύθας με κύμινο και σκόρδο. Οι σούπες κολοκύθας μαγειρεύονται και τρώγονται σε όλο τον κόσμο - στην Ευρώπη, την Αμερική, την Ασία, την Αφρική και την Αυστραλία. Και οι παραλλαγές της παρασκευής του εκπλήσσουν με την ποικιλία. Για παράδειγμα, στην Ιταλία πολύ συχνά παρασκευάζεται σούπα κολοκύθας με τυρί, ρύζι ή κρασί. Στην Αμερική, στην πατρίδα του Απόκριες, αυτή η γιορτή δεν είναι ποτέ πλήρης χωρίς αυτό το πιάτο, αλλά εδώ είναι προετοιμασμένο όχι τόσο πυκνό. Στο νησί της Αϊτής, η σούπα κολοκύθας είναι ένα υποχρεωτικό εορταστικό πιάτο, το οποίο εξυπηρετείται για το νέο έτος, το οποίο συμπίπτει εκεί με την Ημέρα της Ανεξαρτησίας. Στην Αγγλία, στη σούπα κολοκύθας προσθέτουμε απαραίτητα τα πράσα και ένα μήλο, και στη Γαλλία - φρέσκο ​​κρέμα και ζωμό κοτόπουλου. Η παχύτερη σούπα κολοκύθας μαγειρεύεται στην Αυστραλία, προσθέτοντας μια τεράστια ποσότητα μπαχαρικών σε αυτό. Και η εθνική ουζμπεκική πιάτα shirkavak δεν είναι παρά μια σούπα γάλακτος με την ίδια κολοκύθα. Με μια λέξη, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες με βάση αυτό το όμορφο φρούτο όλο το χειμώνα και ποτέ δεν θα βαρεθούν. Και πρώτα δοκιμάστε τη σούπα κολοκύθας με σπόρους κύμινο - σίγουρα θα σας αρέσει η λεπτή γεύση της.

Σούπα κολοκύθας με σπόρους κύμινο Όταν το κρύο έρχεται, θέλετε να έρθετε σπίτι και να φάτε κάτι ζεστό, παχύ και αιχμηρό! Είναι καλύτερα να μην σκεφτόμαστε τη σούπα-πουρέ, ειδικά αν είναι σούπα κολοκύθας με κύμινο και σκόρδο. Οι σούπες κολοκύθας μαγειρεύονται και τρώγονται σε όλο τον κόσμο - στην Ευρώπη, την Αμερική, την Ασία, την Αφρική και την Αυστραλία. Και οι παραλλαγές της παρασκευής του εκπλήσσουν με την ποικιλία. Για παράδειγμα, στην Ιταλία πολύ συχνά παρασκευάζεται σούπα κολοκύθας με τυρί, ρύζι ή κρασί. Στην Αμερική, στην πατρίδα του Απόκριες, αυτή η γιορτή δεν είναι ποτέ πλήρης χωρίς αυτό το πιάτο, αλλά εδώ είναι προετοιμασμένο όχι τόσο πυκνό. Στο νησί της Αϊτής, η σούπα κολοκύθας είναι ένα υποχρεωτικό εορταστικό πιάτο, το οποίο εξυπηρετείται για το νέο έτος, το οποίο συμπίπτει εκεί με την Ημέρα της Ανεξαρτησίας. Στην Αγγλία, στη σούπα κολοκύθας προσθέτουμε απαραίτητα τα πράσα και ένα μήλο, και στη Γαλλία - φρέσκο ​​κρέμα και ζωμό κοτόπουλου. Η παχύτερη σούπα κολοκύθας μαγειρεύεται στην Αυστραλία, προσθέτοντας μια τεράστια ποσότητα μπαχαρικών σε αυτό. Και η εθνική ουζμπεκική πιάτα shirkavak δεν είναι παρά μια σούπα γάλακτος με την ίδια κολοκύθα. Με μια λέξη, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες με βάση αυτό το όμορφο φρούτο όλο το χειμώνα και ποτέ δεν θα βαρεθούν. Και πρώτα δοκιμάστε τη σούπα κολοκύθας με σπόρους κύμινο - σίγουρα θα σας αρέσει η λεπτή γεύση της.

Συστατικά:

• Ζωμός κοτόπουλου 1500 ml
• Κολοκύθα 500 g
• Κρεμμύδια 1 τεμ.
• Σκόρδο 2 σκελίδες
• Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Ξηρά κουμινιά 2 κουτ.
• Χυμό λεμονιού 2 κουτ.
• Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
• Αλάτι 2 πρέζα

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τη σούπα, παίρνουμε προ-μαγειρεμένο ζωμό κοτόπουλου, πολτό κολοκύθας, κρεμμύδια, σκόρδο, ελαιόλαδο και κύμινο.
• Βήμα 2 Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και κόψτε το μεγάλο. Η σάρκα κολοκύθας πλένεται καλά και κόβεται τόσο μεγάλη.
• Βήμα 3 Ρίξτε τα λαχανικά με ζωμό κοτόπουλου και τα βάζετε σε χαμηλή φωτιά έως ότου η κολοκύθα είναι μαλακή για 30-40 λεπτά.
• Βήμα 4 Προσθέστε μια πρέζα μαύρου πιπεριού, μια πρέζα αλάτι και 1-2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Βήμα 5 Τελειώστε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ.
• Βήμα 6 Προθερμάνετε 1-2 κουταλιές ελαιόλαδου και τηγάνετε το κύμινο για 3-4 λεπτά.
• Βήμα 7 Ρίξτε τις πατάτες σούπα-πουρέ στο τηγάνι, προσθέστε το κύμινο και φέρετε τα πάντα σε βρασμό.
• Βήμα 8 Αφαιρέστε τη σούπα κολοκύθας από τη φωτιά και προσθέστε αλάτι στη γεύση.