Cupcakes με κολοκύθα Κολοκύθα είναι συνήθως μαγειρεμένο κουάκερ, πιάτα πλευρά, μαρμελάδα, μια άλλη κολοκύθα χρησιμοποιείται για σαλάτες, κατσαρόλες και επιδόρπια, μαγειρεύω όλα αυτά και εξακολουθούν να το χρησιμοποιούν στο ψήσιμο. Ιδιαίτερα μου αρέσει τα αρωματικά σαφράν και κολοκυθάκια κολοκύθας σοκολάτας, η συνταγή των οποίων θα μοιραστώ. Είναι καλά με τη μορφή μικρών μερίδων muffins, και μεγάλα cupcakes, και ακόμη και με τη μορφή μιας ριγέ κέικ που αποτελείται από δύο τύπους ζύμης. Δοκιμάστε όλες ή μία από τις επιλογές για την υγεία σας και ένα ωραίο πάρτι τσαγιού.
Συστατικά:- Κολοκύθα 200 g
- Ζάχαρη 150g
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Βούτυρο 100 γραμ
- Σιτάλευρο 1 κουταλιά της σούπας.
- Μπάρμπεκιου 1 κουτ.
- Σαφράν 1 γρ
- Κακάο σκόνη 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε 12 μικρά cupcakes χρειάζεστε κολοκύθα, αλεύρι με σκόνη ψησίματος, ζάχαρη, αυγό, βούτυρο (ή μαργαρίνη για το ψήσιμο), κρόκο και κακάο.
- Βήμα 2 Συνδυάστε και κτυπήστε τη ζάχαρη, τα αυγά και το μαλακό βουτηγμένο βούτυρο.
- Βήμα 3 Ανοίξτε ένα κομμάτι κολοκύθας και προσθέστε 1 φλιτζάνι στη μάζα αυγού-ζάχαρης, ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 4 Προσθέστε αλεύρι με σκόνη ψησίματος και σαφράν, ανακατέψτε και χτυπήστε.
- Βήμα 5 Η ζύμη για κέικ κρόκου κολοκύθας είναι έτοιμη, το ήμισυ απλώνεται πάνω σε λαδωμένα ή σιλικονούχα καλούπια.
- Βήμα 6 Στο δεύτερο μισό της δοκιμής, προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε μέχρις ότου εξομαλυνθεί.
- Βήμα 7 Η ζύμη σοκολάτας απλώνεται επίσης σε καλούπια με λίπη ή σιλικόνη. Ψήστε τα μικρά αυτά cupcakes στους 200 ° C για περίπου 20 λεπτά.
- Βήμα 8 Τελειωμένα muffins βγαίνουν από τα καλούπια, και μετά την ψύξη, πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης ή διακοσμούν με τις προτιμήσεις σας!