- κολοκύθα - 400 γραμμάρια
- σέλινο ρίζα - 100 γραμμάρια
- Νωπά τζίντζερ - 30 γραμμάρια
- ελαιόλαδο - 2 Άρθ. κουτάλια
- καρότο - 1 τεμάχιο
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια
- σκόρδο - 2 δόντια
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
- μαύρη σκόνη πιπεριού - 1 πρέζα
- βραστό νερό - 1 ποτήρι
Πώς να φτιάξετε μια σούπα κολοκύθας με τζίντζερ: Κατ 'αρχάς, κόψτε την κολοκύθα, τη σέλινο ρίζα και τα καρότα σε κύβους. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη ρίζα τζίντζερ. Σε ένα ελαιόλαδο που έχει προθερμανθεί σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρεμμύδια, σκόρδο και πιπερόριζα. Λίγος να τα σπάσουν, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι. Όταν το κρεμμύδι παίρνει μια ελαφριά χρυσή απόχρωση, προσθέτουμε στους κύβους κολοκύθας κολοκύθας, ρίζας σέλινου και καρότων. Ανακατέψτε και αφήστε να μαλακώσετε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, χύστε το βραστό νερό στο τηγάνι, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το νερό καλύπτει τα λαχανικά μας από πάνω από 2 εκατοστά. Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 20 λεπτά, στη συνέχεια συγχωνεύστε το ζωμό σε ξεχωριστό δοχείο και χτυπήστε τα υπόλοιπα λαχανικά σε μια κατσαρόλλα με μπλέντερ. Στα αλεσμένα λαχανικά πλένουμε και πάλι τη σούπα, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσουμε και να βάλουμε τη σόμπα. Μόλις η σούπα μας βράσει, είναι έτοιμη! Όταν το σερβίρετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με κλαδιά πράσινου. Καλό φαγητό! Ελπίζω να σας άρεσε η συνταγή για σούπα κολοκύθας με τζίντζερ και ήρθε σε πρακτικό!
Μερίδες: 4