- Κεράσι - 100 γραμμάρια
- Σιτάλευρο - 220 γραμμάρια
- Νωπό βασιλικό - 50 γραμμάρια
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Βασιλικές γαρίδες - 10 κομμάτια
- Κουκουνάρια - 100 γραμμάρια
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Παρμεσάν - 100 γραμμάρια
- Βούτυρο - 100 γραμμάρια
- Σκόρδο - 1 τεμάχιο
1. Αδειάζετε το αλεύρι και το ρίχνετε στο μπλέντερ, προσθέτετε αλάτι και ψιλοκομμένο λάδι σε κύβους. Μερικά δευτερόλεπτα όλα αναμειγνύονται σε μπλέντερ. Θα πρέπει να είναι ένα μείγμα που μοιάζει με ένα ψίχουλο. Μην συντρίψετε πάρα πολύ. Σε αυτό το μίγμα, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε γρήγορα, η ζύμη δεν θα πρέπει να έχει χρόνο για να ζεσταθεί. 2. Κάνουμε μια μπάλα έξω από τη δοκιμή, τυλίγουμε σε μια μεμβράνη φαγητού και την βγάζουμε για περίπου μία ώρα στο ψυγείο. 3. Το λεπτό στρώμα (περίπου τρία έως πέντε χιλιοστά) ξετυλίγει την ψυχρή ζύμη. Κόψτε τους κύκλους (η διάμετρος του κύκλου είναι μεγαλύτερη από τη διάμετρο του καλουπιού). Βάλτε τη ζύμη στα καλούπια και αφαιρέστε τα λεπτά για δεκαπέντε ή είκοσι στην κατάψυξη. 4. Με τη μορφή της κορυφής, ρίχνουμε μπάλες ή φασόλια (φορτίο) και ψήνουμε για περίπου δεκαπέντε λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών, αφού αφαιρέσουμε το φορτίο και το ψήσουμε για άλλα δεκαπέντε λεπτά. 5. Πεύκα λίγο τηγανίζουμε. Θα καθαρίσουμε τη γαρίδα. Σε ένα μπλέντερ, κόβουμε το βασιλικό, το σκόρδο και το τυρί. Ένα κουταλάκι του γλυκού καρύδια τοποθετούνται σε κάθε ψημένο τάρτα, στη συνέχεια προσθέστε το τυρί μίγμα. 6. Για γαρίδες και μισή ντομάτα, βάλτε κεράσι σε τάρτες. Ψήστε για δέκα λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Μερίδες: 8