- ζύμη για πίτσα - Για γεύση
- κολοκυθάκια - 1 κομμάτι
- κόκκοι καλαμποκιού - 1 φλιτζάνι (βραστό ή ακατέργαστο)
- ελαιόλαδο - 1 οσ. μια κουταλιά
- βολβός - 1/2 Τεμάχια (μέτρια)
- jalapeno - 1 κομμάτι
- Φέτα - 1/2 φλυτζάνι
- Τυρί παρμεζάνας - 1/2 φλιτζάνι
- τσαγιού - 1/2 Κομμάτια
- κόκκινες πιπεριές νιφάδες - Για γεύση
- Αλάτι και πιπέρι - Για γεύση
- άσβεστος, χυμός - 1 τεμάχιο
1. Κόψτε το κολοκυθάκι, το jalapenos και τα κρεμμύδια. Κόψτε τον κόλιανδρο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 260 μοίρες. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια και τους πυρήνες καλαμποκιού σε ένα μπολ. 2. Ανακατεύουμε με ελαιόλαδο και αφήνουμε στην άκρη. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος και το τεντώστε μέχρι το χείλος. Αν συρρικνωθεί, περιμένετε πέντε λεπτά και, στη συνέχεια, συνεχίστε. Η ζύμη θα πρέπει να είναι πολύ λεπτή. 3. Βάλτε τις φέτες ζύμης κολοκυθάκια, καλαμπόκι, κρεμμύδια, jalapenos, τριμμένο τυρί παρμεζάνα, τυρί φέτα και φύλλα κοραλτάνων. Πασπαλίστε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. 4. Ψήστε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά. Συμπιέστε ομοιόμορφα τον χυμό του ασβέστη πάνω από την τελειωμένη πίτσα, πασπαλίζουμε με το κόλιαντρο και το τυρί Φέτα στην κορυφή. 5. Κόψτε την πίτσα σε κομμάτια και σερβίρετε αμέσως.
Μερίδες: 10