Σπαγγέτι σε αρμονική σάλτσα Ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα εορταστικό και casual γεύμα! Σάλτσα βουτύρου με την προσθήκη πράσινου μαϊντανό και σκόρδου, περιβάλλει και εναρμονίζεται τέλεια με την πάστα! Η κρέμα θα πρέπει να επιλέγεται με περιεκτικότητα σε λίπος 15% ή υψηλότερη, και επειδή τα καρύδια είναι θρεπτικά από μόνα τους, το πιάτο είναι πλούσιο και θερμιδικό. Η παρμεζάνα συμπληρώνει τέλεια τα σπαγγέτι και τονίζει την εξαιρετική γεύση του πιάτου!
Συστατικά:- Σπαγγέτι 300 γρ
- Καρυδιά καρύδι 0.75 κουταλιές της σούπας.
- Κρέμα 200 ml
- Βούτυρο 75 g
- Τυρί παρμεζάνα 30 γρ
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Μαϊντανός φρέσκο 0,5 μάτσο
- Αλάτι 1,5 κουτ.
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 0,3 g
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε σπαγγέτι σε κρεμώδη σάλτσα παξιμάδι, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα: σπαγγέτι, κρέμα 15%, βούτυρο, σκόρδο (1 μεγάλο δόντι ή 2 μικρά), καρύδια (περίπου 14 κομμάτια), παρμεζάνα, μαϊντανό, μαύρο φρέσκο πιπέρι.
- Βήμα 2 Πρώτα απ 'όλα, βάλτε το νερό να βράσει τα μακαρόνια. Όταν βράζει, βάζουμε μακαρόνια και βράζουμε σε αλατισμένο νερό σχεδόν στο τέλος. Ενώ βράζουμε τα μακαρόνια, καθαρίζουμε τα καρύδια, τα στεγνώνουμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, το ρίχνουμε στο μπολ του μπλέντερ και το συνθλίβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Βήμα 3 Λιώστε το βούτυρο στο τηγάνι, ρίξτε το ψίχουλο παξιμάδι σε αυτό. Ανακατεύοντας. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
- Βήμα 4 Γεμίστε τα παξιμάδια με κρέμα.
- Βήμα 5 Όταν η κρέμα αρχίσει να βράζει, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο και το πράσινο μαϊντανό, το αλάτι, το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύοντας. Η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο, μαγειρέψτε άλλα 3 λεπτά.
- Βήμα 6 Βάλτε τα μακαρόνια σε μια σάλτσα, ανακατεύουμε, ζεστάνουμε για ένα λεπτό και βάζουμε το τηγάνι από τη σόμπα.
- Βήμα 7 Σερβίρουμε σπαγγέτι σε σάλτσα κρεμμυδιού ζεστό, κατά μερίδες, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο παρμεζάνα και διακοσμούμε με κλαδάκι μαϊντανό.