Ατμομάγειρες

Προετοιμασία: Αφαιρέστε την κρούστα από το ψωμί και απορροφήστε το ψωμί στο γάλα. Μειώθηκε με το κρέας Συστατικά:

• βόειο κρέας - 500 γραμμάρια
• Ψωμί σιταριού - 125 γραμμάρια
• νερό - 150 χιλιοστόλιτρα
• γάλα - Για γεύση
• αλάτι - Για γεύση

Οδηγίες

Προετοιμασία: Αφαιρέστε την κρούστα από το ψωμί και απορροφήστε το ψωμί στο γάλα. Περάστε από το μύλο κρέατος, ανακατέψτε το κρέας με το συμπιεσμένο ψωμί και ξανά περάστε μέσα από τον μύλο κρέατος. Αλατοποιήστε και ανακατέψτε, προσθέτοντας σταδιακά κρύο νερό. Από τα προκύπτοντα μάζα για να σχηματίσουν κοτολέτες, βάλτε τα σε ένα ατμόπλοιο, καλύψτε και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά με ένα αδύναμο βράσιμο.

Μερίδες: 3-4