Ανοιξιάτικα ρολά με λάχανο Pekinese

1. Κόψτε μεγάλο λάχανο Peking έτσι ώστε το κάτω τρίτο με χοντρούς λευκούς βλαστούς Συστατικά:

• Peking λάχανο - 1 κομμάτι (μεγάλο)
• γαρίδα - 1 Γυαλί (μαγειρεμένο, τσιπς)
• ρύζι noodles - 1 γυαλί
• πράσινα ανοιξιάτικα - 3-4 Stakanov (άνηθο, τσουκνίδα, μαϊντανός, μαρούλι, βασιλικός, κ.λπ.)
• αλάτι - 1 Για γεύση

Οδηγίες

1. Κόψτε μεγάλο λάχανο Peking έτσι ώστε το κάτω τρίτο με χονδροειδείς λευκούς βλαστούς να μην εισέλθει σε αυτό το πιάτο (είναι ιδανικό για μαγειρική γαρνιτούρα). Κόψτε το πάνω μέρος του λάχανου στο φύλλο. Μικρά, έντονα καμπύλα και σχισμένα φύλλα από το κέντρο του λάχανου θα πάνε στη συνηθισμένη σαλάτα. Χρειαζόμαστε τα μεγαλύτερα απαλά μέρη των εξωτερικών φύλλων. Από αυτούς θα προετοιμάσουμε τα ρολά. 2. Προετοιμάστε το γέμισμα για τα ρολά, ανακατεύοντας το κρέας με βρασμένες γαρίδες, ζυμαρικά ρύζι και ψιλοκομμένα πράσινα ανοιξιάτικα (μαϊντανός, βασιλικός, άνηθος κ.λπ.). 3. Τυλίξτε τη γέμιση στα φύλλα του λάχανου του Πεκίνου, σφίγγοντας σφικτά το γέμισμα, ώστε να μην καταρρεύσει. Κόψτε τα ρολά σε λεπτές, όμοιες φέτες. 4. Σερβίρετε έτοιμα τραγανά ρολά με ένα μπολ με σάλτσα από ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, σάλτσας τσίλι και σάλτσας ψαριού.

Μερίδες: 4-5