- κολοκυθάκια - 3 κομμάτια
- σκόρδο - 2 δόντια
- δάφνη - 1 κομμάτι
- ένα κλαδί του δεντρολίβανου - 1 κομμάτι
- φύλλα φασκόμηλου - 2 τεμάχια
- κλαδί θυμάρι - 1 κομμάτι
- κρέμα - 250 χιλιοστόλιτρα
- τυρί - 100 γραμμάρια
- αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Φέτες φέτες κολοκυθιού. Προθερμαίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι, προσθέτουμε 1 φύλλο δάφνης, 1 κροτίδα θυμάρι, 1 κλώστη δεντρολίβανου, 2 φύλλα φασκόμηλου και 2 σκελίδες άψητα σκόρδου. Τρίψτε ένα λεπτό. Προσθέστε κολοκυθάκια. Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να φρυγανιστούν οι φέτες. Αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε ακόμα ένα λεπτό. Αφαιρέστε το σκόρδο και τα βότανα, βάλτε το σκουός σε ένα φίλτρο και αφήστε το να στραγγίσει. Ανακατέψτε την κρέμα, το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι. Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι. Βάλτε το μισό κολοκυθάκι σε ένα πιάτο σε ένα επίπεδο στρώμα. Ρίξτε το ήμισυ του μίγματος κρέμας. Τοποθετήστε το υπόλοιπο κολοκυθάκι και προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα. Βάλτε το φούρνο για περίπου 20 - 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Μερίδες: 6