Πιγκόγκο μαγιάς με ακτινίδιο Η πίτα γίνεται από ζύμη ζύμης χωρίς ζάχαρη σε ορό γάλακτος. Ζύμη να γεύση σχεδόν ουδέτερη, με ελαφριά κρεμώδη επίγευση. Και η πλήρωση παίζει το ρόλο του πρώτου βιολιού. Το ξινό kiwi και η γλυκιά μαρμελάδα από τα ροδάκινα είναι μια πραγματική υπερβολή της γεύσης. Ένας εκπληκτικά αρμονικός συνδυασμός. Και το πιο σημαντικό, η ζύμη συμπληρώνει τέλεια και τονίζει την πλήρωση φρούτων. Η ίδια η ζύμη είναι πολύ καλά ψημένη, δεν είναι βρεγμένη, όπως φαίνεται. Αυτό οφείλεται στην τεχνολογία του μαγειρέματος και στο γεγονός ότι χρησιμοποιείται μαρμελάδα αντί για ζάχαρη. Αποδεικνύεται μια πολύ ασυνήθιστη γειτονιά: μια πλούσια ζύμη, και πάνω από μια ζουμερή γέμιση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γλυκιά μαρμελάδα, όχι απαραίτητα ροδάκινο. Το επέλεξα επειδή περιείχε ροδάκινα ροδάκινων και το ίδιο, πολύ γλυκό. Για το ψήσιμο, χρησιμοποιούσα μια ευρεία μορφή, προ-επένδυση με το φύλλο. Εάν έχετε μούχλα σιλικόνης ή οποιαδήποτε άλλη, με μη κολλητική επικάλυψη, τότε φυσικά δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό.
Συστατικά:- Ορός γάλακτος 180 ml
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Βούτυρο 35 g
- Μαγιά, φρέσκα 10 g
- Σιτάλευρο 2 κουταλιές της σούπας.
- Ακτινίδια φρούτα 5 τεμ.
- Παγίδα 100 ml
- Ζάχαρη σκόνη 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για μια πίτα, θα χρειαστεί ζύμη ζύμης χωρίς ζάχαρη σε τυρόγαλα, ακτινίδιο και μαρμελάδα ροδάκινου.
- Βήμα 2 Roll τη ζύμη και να δώσει ένα σχήμα κύκλου.
- Βήμα 3 Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ευρύ ταψί για το ψήσιμο. Αφήστε για 30 λεπτά με μια πετσέτα. Η ζύμη πρέπει να ανεβαίνει.
- Βήμα 4 Ακτινίδιο καθαρίστε και κόψτε σε λεπτές δακτύλιοι.
- Βήμα 5 Στη ζύμη που έχει ήδη ανασηκωθεί, τοποθετήστε το κομμένο ακτινίδιο.
- Βήμα 6 Πάνω από το ακτινίδιο, βάλτε κομμάτια ροδάκινων από την μαρμελάδα. Όλα τα κομμάτια του ακτινιδιού με μαρμελάδα.
- Βήμα 7 Βάλτε το κέικ στο προθερμασμένο στους 180 ° C για 30 λεπτά.
- Βήμα 8 Ψύξτε την πίτα και αφαιρέστε την από το καλούπι. Κορυφή με ζάχαρη σε σκόνη.